Рецепт колдунов

Фотография колдунов.

Колдуны

От: esitathe1971

белорусская кухня, колдуны, драники, Простой рецепт, десять порций

Рецепт драников

Колдуны - одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается - просто непередаваемо вкусно!:) Попробуйте приготовить рецепт колдунов из картофеля с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 206 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим колдуны

Ингредиенты

  • Картофель — 2 кг
  • Фарш мясной — 750 г
  • Мука — 2 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Луковица — 1 шт.
  • Сметана — 150 мл

Инструкция

  1. Первым делом чистим и моем наш картофель.

  2. Вооружившись таким вот нехитрым девайсом, как мелкая терка, натираем картофель.

    колдуны
  3. Получается у нас вот такой тертый картофель, плавающий в собственном соку.

    колдуны
  4. Жидкость нужно отжать при помощи марли или вафельного полотенца.

    колдуны
  5. Добавляем в отжатый картофель муку, яйцо, соль. Перемешиваем до однородности.

    колдуны
  6. Делаем мясную начинку - смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.

    колдуны
  7. Формируем лепешку из картофельной смеси, на нее выкладываем немножко мясной начинки, и сворачиваем все это дело в форме пирожка.

    колдуны
  8. Получившиеся пирожки обжариваем на среднем огне в растительном масле. Примерно по 10 минут с каждой стороны.

    колдуны
  9. Пирожки (извините, что я их так называю - но пока что это не колдуны) должны покрыться вот такой хрустящей корочкой.

    колдуны
  10. Теперь все наши обжаренные пирожки выкладываем в жаровню или противень.

    колдуны
  11. Заливаем сметаной и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут.

    колдуны
  12. Вот, как будут выглядеть наши колдуны через 40 минут.

    колдуны
  13. Собственно, остается подать наши колдуны. Подают в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!

    колдуны

На заметку

Колдуны - одно из многочисленных белорусских традиционных блюд, которые базируются на примитивном, но очень удачном сочетании мяса и картофеля. Блюдо получается весьма жирненьким и тяжеленьким, поэтому я его отношу к разряду зимних - летом оно идет довольно сложно. А вот зимой, да под хороший тост, да под рюмочку - ах, красота...

Недавно пробовала домашние картофельные колдуны. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
dedrirti1986
dedrirti1986

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

yuliya76
yuliya76

Спасибо, esitathe1971 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Анастасия Ритус
Анастасия Ритус

Спасибо большое! Буду пробовать!

peratel1996
peratel1996

Колдуны супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за колдуны:)))

Минаева Марианна
Минаева Марианна

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

sofal
sofal

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Горинова Вера
Горинова Вера

Колдуны я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить колдуны с фаршем по-белорусски.

katya92
katya92

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

ivanenko_98
ivanenko_98

Спасибо, сегодня же приготовлю!

ofsimows1977
ofsimows1977

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

zoya
zoya

Esitathe1971 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно колдуны будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

levkina_77
levkina_77

Колдуны готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Алла Бухарина
Алла Бухарина

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

nyuta
nyuta

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

anculto
anculto

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

anulya87
anulya87

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от колдунов.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!