Двухцветная панна котта

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Десерты

Панна-котта с персиками, миндальным крамблом и мороженым

🕓 480 мин

Десерты

Пошаговый рецепт йогурт домашний в йогуртнице с фото

Ингредиенты

• сливки 20% 150 мл
• сахар 30 г
• желатин 0,5 ч.л. (смотрите рекомендации по приготовлению на упаковке)
• ванилин 1 г
• сливки 20% 150 мл
• сахар 40 г
• желатин 0,5 ч.л.
• черника 100 г

Инструкция

1. ... и делаем: Для первого слоя: залейте желатин холодной водой. Пока желатин набухает, в кастрюле соедините сливки, ванилин и сахарный песок. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Как только сливки закипят, снимите кастрюлю с огня, добавьте желатин и тщательно перемешайте. Желатин должен полностью раствориться. Немного остудите жидкость и разлейте по стаканам.

2. Наливайте столько, чтобы стакан был заполнен наполовину. Поставьте панна котту в холодильник до полного застывания. Панна котта застывает достаточно долго, не менее 2-3 часов в зависимости от температуры в холодильнике. Приготовьте ягодный слой. Залейте желатин холодной водой. Пока он набухает, блендером измельчите чернику до однородного состояния и выложите в кастрюлю. Добавьте сахарный песок, после чего поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите ее содержимое до кипения. Я брала замороженные ягоды, поэтому я их сначала проварила, а потом пюрировала. В другой кастрюле доведите сливки до кипения на медленном огне, добавьте желатин и хорошо перемешайте. Переложите в кастрюлю со сливками ягодную массу. Перемешайте и немного остудите. Достаньте стаканы из холодильника и сверху на первый слой вылейте второй - ягодный.

3. Чтобы бокалы наполнить одинаковыми слоями, я разливаю смесь на весах. Снова уберите панна котту в холодильник до полного застывания верхнего слоя.

   

4.