Фотография конфет птичье молоко на агаре.
Конфеты птичье молоко на агаре
От: otsoslofu
домашняя кухня, конфеты птичье молоко на агаре, конфеты, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт конфетВоздушное, нежное суфле. Самые вкусные конфеты!
Вы помните вкус с детства, вкус конфет Птичье молоко. Я всегда хотела сделать такие конфеты. Но постоянно получались не те конфеты, или сладкие или резиновые получались. Ну вот наконец я нашла тот самый рецепт. Просто невозможно от них оторваться! Подавать хорошо с чаем, кофе, или соком. Рецепт взят с инстраграм, автор muzatorta. Попробуйте приготовить рецепт конфет из сухофруктов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 20
- Калорий: 314 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим конфеты птичье молоко на агаре
Ингредиенты
- Сливочное масло - 160 г
- Сливки - 70 г
- Сахар - 390 г
- Агар-агар - 8 г
- Вода - 240 мл
- Ванильный сахар - 10 г
- Яичные белки - 100 г
- Лимонная кислота - 1 г
- Какао-порошок - 50 г
Инструкция
-
Итак, подготовим продукты. Обратите внимания, масло у нас комнатной температуры. Агар 8гр, это примерно 4 ч. л. Белки от 3 яиц примерно. Но я все взвешиваю всегда.
-
Араг смешаем с водой. Он дожен разойтись.
-
Взбиваем мягкое масло.
-
Добавляем сливки. И продолжим взбивать, но не долго. Сливки я слегка прогрела в микроволновке.
-
Ставим на огонь агар. Когда начнет закипать, убавляем его и теперь добавляем сахар частями. И варим сироп до 106 г В этот момент включаем белки взбиваться с ванильным сахаром. Взбиваем их сначала на средней скорости затем прибавляем. И незабудем добавить лимонную кислоту.
-
Сироп будет хорошо подыматься, поэтому следим за массой, не отходим от него. И варим его до 108-110г Затем вливаем его тонкой струйкой в белки, не преставая их взбивать. Взбиваем теперь еще минуты 3. До плотной массы.
-
Далее, сразу смешиваем белковую массу с масляной. Масло добавляем частями, хорошо пeремешиваем лопаткой.
-
Выкладываем сразу в формы и разравниваем. Примерно 2 рамки квадратные по 16см. У меня была форма 25 на 25 см и еще одна 10 на 10 см. Застеливаем их пленкой, чтобы лучше было достать. Можно и формочки для конфет. И убираем стабилизироваться на 3 часа. Можно в холод или на столе.
-
Через 3 часа я нарезала суфле на кубики. Можно конечно любой формы. У меня кубики.
-
Теперь берем какао порошок, и обваливаем конфеты. Обваливать можно не толь в какао, можно взять кокос, молотые орехи. Все. Очень вкусно.
На заметку
Недавно пробовала японские конфеты. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт, otsoslofu.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вкуснятина
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит конфеты птичье молоко на агаре
спасибо за рецепт…
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Есть рецепт конфет бейлис, девочки уже готовили.
Искала рецепт конфет птичье молоко на агаре и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать конфеты птичье молоко на агаре строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за конфеты птичье молоко на агаре!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже конфеты птичье молоко на агаре получается здорово!
Какой интересный рецепт конфет птичье молоко на агаре:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Попробовали сегодня конфеты птичье молоко на агаре, просто класс!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог