От: alina85
английская кухня, мандариновый курд с корицей, крем, Простой рецепт, одна порция
Рецепт кремаКак же я люблю эти нежные кремы! Правильно будет сказать керд или курд. В Англии их изначально использовали как замену джемам, а сейчас традиционно добавляют в начинки для пирога или пая. Готовила и лимонный, и апельсиновый, и мандариновый курд. Сегодня предлагаю обновленный, с корицей! За основу взяла рецепт Н. Осиповой и немного подогнала рецепт под свой вкус. Из этого количества продуктов получается 1 баночка, примерно 350 грамм. Попробуйте приготовить рецепт плюшек с корицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт крема Простые рецепты Рецепт английской кухни
Отмерить сахар, снять цедру с 4 мандаринов (только яркую часть) и смешать все в миске. Оставить на 10 минут.
Из мандаринов выжать сок. Нужно 125 мл сока. Каждый раз у меня уходит разное количество мандаринов, все зависит от их величины и сочности. Так что возьмите про запас пару штук.
В кастрюльке соединить сок мандаринов и лимона, сахар с цедрой и палочку корицы. Довести до кипения, помешивая, чтоб сахар растворился. Убрать с огня и дать настояться 20 минут. Затем палочку корицы убрать.
Яйца взболтать в миске.
Влить яйца в кастрюльку с настоявшимся соком, хорошо перемешать и процедить через сито в чистую кастрюльку, в которой будете варить. Лучше взять посуду с толстым дном, чтоб предотвратить пригорание.
Процеженный крем поставить на плиту и варить, постоянно помешивая на среднем или слабом огне около 5 минут. Крем будет густоты примерно 10% сметаны.
Убрать с огня, немного остудить и ввести размягченное сливочное масло. Хорошо все перемешать.
Готовый курд переложить в чистую сухую баночку и убрать в холодильник. После холодильника он еще больше загустеет.
Добавляйте его в начинки, намазывайте на булочки или ешьте просто ложками! Он хорош в любом виде! Хранить в холодильнике около недели.
Недавно пробовала булочки с корицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Спасибо alina85, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Alina85, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Столько нового узнала про мандаринового курда с корицей!
Спасибо!!
Alina85, я только смотрела рецепт, но уже хочу мандаринового курда с корицей приготовить!
Хочу рассказать о согревающем бруснично-мандариновый чай, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Alina85, спасибо.
Приготовила мандаринового курда с корицей.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Alina85, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мандаринового курда с корицей.
Столько восхищений от гостей!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Alina85, рецепт мандаринового курда с корицей ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт мандаринового курда с корицей!!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по мандариновому курду с корицей!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Мандариновый курд с корицей - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.