Чешские драники с пивом — брамбораки

Похожие рецепты

🕓 35 мин

Драники

Вегетарианские драники

🕓 45 мин

Драники

Пошаговый рецепт драники по-закарпатски с фото

Ингредиенты

• 650-700 г картофеля
• 1 яйцо
• 1 средняя луковица (80-100 г)
• светлое пиво – 100-110 мл
• 1,5-2 ст.л. муки с горкой (50-60 г)
• бекон подкопченный – 100-120 г (или грудинка, ветчина)
• 0,5-1 ч.л. майорана
• соль, перец молотый
• 4-5 ст.л. растительного масла

Инструкция

1. На средней терке натираем картофелины. Закладываем в сито и сильно отжимаем сок. Перекладываем в миску.

2. Очищенную луковицу тоже натираем, чуть посыпаем солью, помещаем в ситечко и так же отжимаем сок.

   

3. Выбранный нами мясопродукт нарезаем мелким, примерно по 4-5 мм, кубиком. Добавляем в миску. Сюда же - сушеный майоран, яйцо и пиво, перец и соль. Тщательно вымешиваем.

   

4. Засыпаем муку (не всю),

   

5. снова терпеливо вымешиваем. Если масса немного жидкая - досыпаем муку.

   

6. Масло в тяжелой сковороде 4-5 минут держим на сильном огне - для перекаливания. Немного снизив огонь, кладем драники - столовой ложкой, ею же и выравниваем форму и толщину лепешек. Драники не стоит делать большими. Жарим каждую сторону по 3-4 минуты. Подаем горячими, со сметаной. В Чехии брамбораки часто подают к пиву.