Фотография кофе в турке.
Кофе в турке
От: Пятыгина Юля
домашняя кухня, кофе в турке, кофе, Простой рецепт, две порции
Рецепт кофеВ турках (джезвах) готовят кофе по-восточному, густой, с насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление кофе в турке один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов и самой технологии приготовления. Правильно приготовленное кофе имеет однородную густую пенку. Попробуйте приготовить рецепт кофе шот. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 мин
- Порций: 2
- Калорий: 189 ккал
- Кухня: Домашняя
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля
Простой рецепт кофе Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепты на день рождения Рецепты на новый год Энергетические напитки
Готовим кофе в турке
Ингредиенты
- кофе натуральный молотый 2 ч.л.
- сахар-песок 2 ч.л.
Инструкция
-
Засыпаем кофе и сахар-песок в турку, перемешиваем.
-
На одну порцию заливаем холодную воду чуть меньше полной чашки, перемешиваем.
-
Ставим на медленный огонь и некоторое время еще перемешиваем, пока не начнет образовываться пенка; Пенку будем снимать два раза:
-
Первый раз пенку снимаем и кладем в чашки, когда края пенки станут подниматься; Кофе перемешиваем, ставим на плиту и больше не перемешивая ждем, пока образуется шапка от пенки.
-
ОЧЕНЬ важный момент - пенка ни в моем случае не должна завернуться.
-
Кофе готово и снимаем пенку во второй раз: На глаз разделяем поверхность пенки на количество требуемых порций, достаем пенку и кладем в чашки.
-
Кофе разливаем по чашкам, при этом паред заливанием в каждую чашку хорошенько перемешиваем для равномерного распределения гущи и оставшейся пенки.
-
Заливать кофе следует тонкой струйкой, не спеша; Если все сделано правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать однородная пенка без просветов.
-
Подаем сразу, отдельно или с поджаренными орешками/арахисом. Приятного кофепития.
На заметку
Недавно пробовала кофе с кардамоном. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличный рецепт!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
При случае, воспроизведу кофе мокко.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Я приготовила кофе в турке для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А кофе в турке не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Удобная у вас инструкция по приготовлению кофе в турке получилась
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Пятыгина, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать кофе в турке, но вышло вкусно!
Ну и красота кофе в турке!!!
Обязательно попробую сделать!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Пятыгина, рецептам.
Пятыгина, кофе в турке я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!