Салат из пророщенной гречки

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Греческий салат

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

🕓 20 мин

Греческий салат

Пошаговый рецепт салат из пророщенной гречки яблок и свеклы с фото

Ингредиенты

• Пророщенная гречка — 2 стак.
• Баклажан — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Зелень — 1 Пучок (петрушка, кориандр, листья салата)
• Курага — 100 г
• Лепестки миндаля — 100 г
• Специи — По вкусу (паприка, фенхель, куркума)
• Лимон — 2 шт.
• Оливковое масло — По вкусу
• Соль — По вкусу

Инструкция

1. Если у вас еще нет пророщенной гречки - это не беда. Возьмите зеленую (то есть сырую и необработанную) крупу, для начала залейте ее водой в небольшой мисочке или контейнере на 2-3 часа.

2. После хорошо промойте и переложите в сухую емкость так, чтобы получился один слой (можно 2, но не более). Накройте крышкой или затяните марлей. Оставьте на 2-3 дня. 3. Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. 4. Сладкий перец очистите от семян и тоже измельчите. 5. Разогрейте духовку. Подготовьте противень, застелив его пергаментом. 6. Выложите баклажан и перец, сбрызните их оливковым маслом. Посыпьте специями (по рецепту приготовления салата из пророщенной гречки можно использовать любые, которые вам по вкусу), солью. Отправьте противень в духовку на 25-30 минут. 7. Готовые овощи достаньте и остудите. 8. В глубоком салатнике соедините гречку с овощами, добавьте зелень. 9. Измельчите курагу, выложите ее к остальным ингредиентам. 10. Для заправки выжмите сок двух лимонов, добавьте немного оливкового масла. 1Осталось только перемешать все как следует, добавить при необходимости соль, присыпать все лепестками миндаля. Вот и все: салат из пророщенной гречки в домашних условиях готов к подаче. Полезно, натурально и очень вкусно!