Селедка под шубой с желатином

Похожие рецепты

🕓 5 ч 50 мин

Салат Под шубой

Сельдь под шубой классическая с желатином

🕓 2 ч

Салат Под шубой

Пошаговый рецепт селедку под шубой в стаканчиках с фото

Ингредиенты

• 0,5 кг слабосоленой сельди
• 4 картофелины
• 2 свеклы
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 250 мл воды
• 250 мл майонеза 67%
• 25 г желатина
• небольшой пучок петрушки для украшения
• 1 ст.л. уксуса 9%
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу

Инструкция

1. Картофель, морковь и свеклу промыть и опустить все овощи в кипящую подсоленную воду. Варить все вместе после закипания примерно 30-40 минут и переложить картошку с морковью на отдельную тарелку. Еще через 20 минут вынуть из кипящей воды свеклу.

2. Желатин размешать в стакане воды и оставить на полчаса набухать. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, смешать его с уксусом и сахаром, оставить на полчаса мариноваться.

3. Филе сельди очистить от кожи и костей, порезать маленькими кубиками. Картошку, морковь и свеклу очистить от кожуры, порезать все овощи мелкими кубиками примерно одинакового размера.

4. Емкость с желатином поставить на водяную баню и нагревать жидкость, помешивая, до полного растворения сухого остатка (но не доводить до кипения). Снять желатин с водяной бани и остудить.

5. Смешать остывшую смесь с майонезом. Оставить немного жидкости для верха салата, остальное распределить на 5 частей и добавить поровну в каждое из составляющих салата (к селедке, свекле, картофелю, моркови и луку).

6. Выложить салат с желатином в силиконовую форму слоями в такой последовательности: свекла, картофель, лук, селедка, морковь, свекла, картофель, лук и сельдь. Залить все сверху оставшимся желатином с майонезом (около 50-100 мл), накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

7. Салат "Селедка под шубой" с желатином должен настояться в холодильнике не менее 2-3 часов для застывания. Подавать салат-желе к столу в охлажденном виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!