От: souteatru1975
домашняя кухня, клубничный чизкейк, чизкейки, Несложный рецепт, десять порций
Рецепт чизкейковПьеро Франческато, шеф-кондитер московкого ресторана Il Pittore, советует приготовить чизкейк заранее, например, вечером 30 декабря - за этот день десерт станет только вкуснее. Попробуйте приготовить рецепт брауни-чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Несложный рецепт чизкейков Рецепты на ужин Рецепты на день рождения Рецепты на новый год
Для бисквита миксером взбейте яйца с сахаром в пышную пену (примерно 7 мин) и добавьте крахмал, муку и разрыхлитель. Застелите форму диаметром 24-26 см пергаментом, смажьте маслом и посыпьте мукой. Влейте тесто, выпекайте при 200 С 7-10 мин или пока зубочистка, вставленная в центр бисквита, не будет выходить сухой. Остудите на решетке.
Для начинки залейте изюм Марсалой с ванильным сиропом и 1 ст. л. воды, прогревайте на среднем огне, помешивая, 20-30 сек. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Желатин замочите в холодной воде на 5 мин Филадельфию взбейте миксером с сахаром до пышности. Порциями, не прекращая взбивать, добавьте сливки, чтобы получилась воздушная масса.
Слейте жидкость от изюма в кастрюльку, положите отжатый желатин и прогрейте, помешивая, чтобы он растворился. Влейте чуть остывший желатин в готовую сливочную массу, положите изюм, аккуратно перемешайте.
Делать чизкейк лучше в поварском кольце или в форме со съемным (расстегивающимся) бортом. Бисквит выложите в форму, обрезав края, на него - сырную массу и поставьте в холодильник на 20 мин
Тонко нарежьте клубнику, красиво выложите ее слегка внахлест на чизкейк. Верните в холодильник еще минимум на 3,5 ч.
Бока чизкейка можно обсыпать кокосовой стружкой. Чтобы поверхность торта красиво блестела, перед подачей присыпьте клубнику сахарной пудрой. Клубника даст сок и заблестит.
Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо souteatru1975
Спасибочки souteatru1975
попробуем обязательно
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Сегодня приготовила клубничный чизкейк!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком recipesfor.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-v-dukhovke. Он мне очень нравится.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Souteatru1975, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт клубничного чизкейка.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!