От: mowaic
европейская кухня, морковные кексы, кексы, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт кексовМорковные кексы, приготовленные по этому рецепту, вполне могут стать вашей любимой морковной выпечкой. У вас получатся очень вкусные кексы с потрясающим ароматом и нежным кремом. Попробуйте приготовить рецепт морковных кексов с имбирем и корицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт кексов Кексы с орехами Морковный кекс Рецепт европейской кухни
Сливочное масло оставить на 10 минут в теплом месте, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Муку просеять вместе с содой, корицей, кардамоном, молотым мускатным орехом через сито и размешать.
Чтобы очистить миндаль от кожуры, нужно сложить его в емкость с кипятком и оставить на 15-20 секунд. Затем слить кипяток и просушить миндаль салфетками. Быстро освободить орехи от кожуры и измельчить ножом на мелкие кусочки. Духовку разогреть до 180С, формочки для кексов смазать сливочным маслом (силиконовые формы смазывать не нужно).
Затем взбить масло с сахаром до устойчивых пиков в течение 2-3 минут. Не переставая взбивать, вбить по одному яйца и смешивать около 5 минут до образования пышной кремовой консистенции.
Подмешать к яично-масляной массе мучную смесь с кокосовой стружкой и вымешать тесто до однородности. Всыпать тертую морковь и снова перемешать. Разложить морковное тесто для кексов по заранее приготовленным формочкам, поставить их на противень и отправить в разогретый духовой шкаф.
Выпекать морковные кексы до готовности примерно 20 минут. Затем вынуть противень и оставить его на несколько минут остывать. Вынуть кексы на решетку или на блюдо и дать им полностью остыть.
Тем временем приготовить сливочный крем для морковных кексов. Сливочный сыр соединить в миске с маскарпоне и взбить венчиком до однородности. Затем всыпать тонкой струйкой сахарную пудру и смешивать до полной однородности.
Охлажденные сливки перелить в отдельную емкость и взбить миксером до образования густой устойчивой пены. Подмешать взбитые сливки к сырному крему и вымешать до однородной консистенции.
Готовые морковные кексы украсить сливочным кремом ложкой или кондитерским шприцом на свой вкус. Приятного чаепития!
Недавно пробовала шоколадные кексы с ежевикой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Mowaic, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила яблочные кексы, мужу очень понравилось.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, морковные кексы суперрр!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
А я всегда готовлю с mowaic и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!