Рецепт творожного манника с цитрусовыми нотками

Фотография творожного манника с цитрусовыми нотками.

Творожный манник с цитрусовыми нотками

От: TANECHIK

домашняя кухня, творожный манник с цитрусовыми нотками, манник, Простой рецепт, девять порций

Рецепт манника

В отличие от традиционного манника творожный имеет более плотную структуру, но зато он получается сочнее! Чтобы не было слишком "простенько" я добавила внутрь, а также использовала для декора апельсиновые цукаты и покрыла манник лимонной глазурью. Получилось превосходно! Попробуйте приготовить рецепт творожного манника с черной смородиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 300 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим творожный манник с цитрусовыми нотками

Ингредиенты

  • #300 г творога
  • 3 яйца
  • 200 г манки
  • 200 г сахара
  • 100 г сметаны (йогурта)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 50-70 г цукатов (по желанию)

Лимонная глазурь

  • 60 г сахарной пудры
  • 3 ч.л. лимонного сока

Инструкция

  1. Творог я использовала сухой и рассыпчатый 9%, можно брать и более влажный с меньшей долей жира. Сметану я заменила на домашний йогурт. Вместо цукатов в качестве добавочек можно использовать сухофрукты. Вкус манки совершенно не ощутим, главное, дать манке время набухнуть!

  2. Для начала, вымыть яйца, вытереть насухо и аккуратно отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник, а желтки отправить в миску. Добавить к желткам творог, сметану (йогурт), сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать или взбить массу погружным блендером, если творог плотными комочками, чтобы масса стала однородной.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  3. Добавляем манку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем и оставляем тесто на 15-20 минут.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  4. За это время масса загустеет, так как манка набухает. Добавить измельченные цукаты (часть я отложила для декора) или сухофрукты, перемешать.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  5. Белки взбить до крепких пиков.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  6. В три-четыре подхода добавляем взбитые белки к тесту и тщательно их вмешиваем, аккуратно, но быстро.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  7. Выпекать манник можно в любой форме, мне нравится форма для кекса с отверстием. Форму для выпечки тщательно смазать любым жиром и, если форма не силиконовая, то хорошо присыпать манкой, чтобы манник не пристал к форме, ведь в тесте нет масла!

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  8. Выпекать в разогретой до 180 с духовке около 45-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый манник остудить и вынуть из формы.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  9. Приготовим лимонную глазурь: в мисочку насыпать сахарную пудру. Добавить ОДНУ чайную ложку лимонного сока и тщательно растереть массу ложкой. Затем добавить еще ОДНУ чайную ложку и снова тщательно растереть пудру с соком. Получается очень густая масса, пока что не похожая на глазурь!

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  10. Добавляем третью чайную ложечку лимонного сока и снова тщательно мешаем, глазурь становится более жидкой консистенции, льющейся!

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  11. Готовую лимонную глазурь не откладывая нанести на манник, можно поливать с ложки, можно быстро обмазывать кулинарной кистью. Глазурь быстро застывает.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  12. Как только нанесена глазурь сразу украшаем верх манника отложенными цукатами. Я разрезала их по диагонали, дабы получить вот такие аккуратные треугольнички.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  13. Манник готов! Можно кушать сразу, а можно дать ему настояться! Я хранила манник несколько дней в холодильнике, сначала просто на тарелочке, а затем, убрав в пакет. Мне казалось, что с каждым днем он становился все вкуснее.

    творожный манник с цитрусовыми нотками
  14. Нежный и сочный, с ярком цитрусовым оттенком, манник мне очень понравился, хотя я и предпочитаю другие виды выпечки.

    творожный манник с цитрусовыми нотками

На заметку

Недавно пробовала манник. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
anculto
anculto

Первый раз приготовила творожный манник с цитрусовыми нотками!
TANECHIK-СУПЕР!!!

ungoundi1994
ungoundi1994

Делаю творожный манник с цитрусовыми нотками уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо TANECHIK громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Лера Кучер
Лера Кучер

Когда делала творожный манник с цитрусовыми нотками и не сомневалась, что получится вкусно!

Женя Безносикова
Женя Безносикова

Вот вроде бы тоже блюдо
ежевично-творожный соус к шоколадному маннику recipesfor.ru/vypechka/mannik/ezhevichno-tvorozhny-sous-k-shokoladnomu-manniku.

tomara99
tomara99

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

mayolde
mayolde

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

asofres
asofres

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит творожный манник с цитрусовыми нотками.

Виктория Строганова
Виктория Строганова

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

yaroslava
yaroslava

Творожный манник с цитрусовыми нотками очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

tambetl1983
tambetl1983

TANECHIK, отличный рецепт творожного манника с цитрусовыми нотками, все ингредиенты любимые.

adnane1985
adnane1985

Сейчас буду готовить это чудо:)

Лера Бабина
Лера Бабина

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Силко Оля
Силко Оля

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное TANECHIK за прекрасный рецепт!

parshak_78
parshak_78

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо