Дважды малиновое печенье с персиком

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Печенье

Крещенское печенье

🕓 2 ч

Печенье

Пошаговый рецепт пасхальное печенье с фото

Ингредиенты

• творог - 125 г
• мука - 150 г
• миндальная мука - 50 г
• сахар - 100 г
• сливочное масло - 50 г
• растительное масло - 3 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка
• малина сушеная - 2 горсти
• яйца куриные - 1 шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• малина замороженная - по вкусу
• персики сушеные ТМ «Семушка» - 5 шт.
• сахар - 8 ч.л.
• сметана - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Инструкция

1. Начнем с сушеной малины. Обычно летом я сама сушу ее в сушилке вот до такого состояния. Может быть вид у нее непрезентабельный, но аромат полностью сохранен, что нам и ценно в данном рецепте. Для теста я взяла 2 горсти домашней сушеной малины.

2. И с помощью блендера смолола ее в пыль. Происходит это очень быстро.

   

3. Подготовим остальные ингредиенты для теста: творог, мука, смешанная с солью и разрыхлителем, затем миндальная мука, одно яйцо и сливочное масло.

   

4. Несмотря на то, что сушеный персик от ТМ Семушка продукт, полностью готовый для употребления, т. е. мягонький и ароматный, я все равно замочила его в крепком алкоголе (для раскрытия всех его вкусовых особенностей). Мне понадобилось 5 половинок.

   

5. Вернемся к тесту. В блендер к малиновой муке отправляется творог, пробивается все вместе до однородного состояния.

   

6. Туда же к малиновому творогу отправляюся сливочное масло размягченное, сахар и одно яйцо. Снова перемешивается.

   

7. Теперь два вида муки и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.

   

8. Тесто легко собирается в комок. Оно нежное и поддатливое. Работать с ним легко. Можно убрать на 40 минут в холодильник, что я и сделала. Тем временем персики извлекла из коньяка и нарезала не очень мелко. Малину достала из морозилки, чтобы немного разморозить.

   

9. Спустя 40 мин достаем тесто и на рабочей поверхности, припылив ее слегка мукой, раскатываем тесто в круг.

   

10. Делим его на 8 треугольников.

    

11. На каждый треугольничек выкладываем персики, малину и посыпаем сахаром.

    

12. Заворачиваем конвертиком, чтобы носик треугольничка оказался внизу.

    

13. Выкладываем конвертики на пергамент, смазываем немного верх сметаной и отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 20-30. Следите за своей духовкой и не сойдите с ума от ароматов.

    

14. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.

    

15. А вот более крупный план! Очень вкусно! Вкус и аромат малины очень яркий. А персик ТМ Семушка составил ей в этом дуете отличную пару. Нам с тепленьким молочком на полдник было очень малиново-персиково вкусно!