От: sugrion
русская кухня, картофельные пончики, пончики, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт пончиковПопробуйте приготовить рецепт пончиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Картофель (лучше использовать сорт рассет) очистить и нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Сварить в подсоленной воде до мягкости (в течение 18-20 минут).
Откинуть на дуршлаг и обсушить, протереть через картофельный пресс в миску. Смешать муку с разрыхлителем, 0,75 чаной ложкой соли и четвертью чайной ложки перца, добавить мускатный орех, отставить. Смешать картофель, треть стакана сахара, яйца, молоко, масло и цедру в чаше миксера с помощью насадки-лопатки до однородности. Не переставая смешивать, всыпать постепенно тонкой струйкой мучную смесь. Замесить тесто и оставить на 10 минут.
Смешать оставшуюся соль, перец и сахар в миске, отставить. В объемном сотейнике разогреть масло до 190 градусов (масло должно покрыть дно слоем примерно в 5 см). На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг диаметром 25 см и толщиной примерно 1 см. С помощью круглой формочки вырезать из теста круги, а затем по центру каждого формочкой маленького диаметра вырезать сердцевинки. (Оставшееся тесто собрать, снова раскатать и так же вырезать пончики).
Жарить пончики в горячем масле 3-4 минуты, затем при помощи шумовки переложить на лист бумаги для выпечки и остудить. Обвалять в сахарно-перечной смеси.
Недавно пробовала картофельные пончики с куриными кексами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Sugrion, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
А я делала картофельные пончики строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Изумительно вкусно…
А мы так готовим http://recipesfor.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-bezdrozhzhevye.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо за рецептик картофельных пончиков!!!
Муж был в восторге.
картофельных пончиков, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Я сделаю его на Новый год!
Готовится элементарно)
Sugrion, спасибо за прекрасный рецепт! картофельные пончики всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Очень простой рецепт картофельных пончиков, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть картофельных пончиков из магазина.;)
Спасибо Вам, sugrion, за рецепты.