Рецепт морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

Фотография морского гребешка на прянике с мандариновым кремом.

Морской гребешок на прянике с мандариновым кремом

От: Рустам Тангиров

домашняя кухня, морской гребешок на прянике с мандариновым кремом, пряники, Простой рецепт, десять порций

Рецепт пряников

Попробуйте приготовить рецепт слоек с сыром и морской капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 293 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

Ингредиенты

  • гребешки — 150 г
  • сахар тростниковый — 50 г
  • пряники — 2 шт.
  • сливки — 30 мл
  • сок мандариновый — 200 мл
  • лайм — 1 шт.
  • перец чили — 3 шт.
  • маслины сухие
  • масло оливковое
  • мисо паста
  • соус соевый
  • крахмал — 8 г
  • кресс-салат
  • сахар
  • черный перец
  • морская соль
  • цветы

Инструкция

  1. Морские гребешки солим, перчим, крошим цедру лайма и перчик чили, сдабриваем оливковым маслом. В это время в сотейнике выпариваем мандариновый сок с сахаром, щепоткой морской соли и небольшим количеством чили и мисо-пасты.

  2. 2. Охлажденные сливки (жирностью 22%) подсаливаем и взбиваем. Затем ставим в холодильник на 10 минут. 2-3 пряника крошим и измельчаем в блендере, в смесь подмешиваем сухие маслины. Гарнир сразу размещаем на тарелке.

    морской гребешок на прянике с мандариновым кремом
  3. 3. Пропитавшиеся гребешки обжариваем на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, добавляем в процессе немного соевого соуса и сахар.

    морской гребешок на прянике с мандариновым кремом
  4. 4. Как только сок на плите закипит, загустим его крахмалом, разведенным в холодной воде. Потом добавим взбитые сливки. При этом, массу необходимо тщательно перемешивать.

    морской гребешок на прянике с мандариновым кремом
  5. 5. Чуть остывшие гребешки выкладываем на блюдо, декорируем кресс-салатом и перчиком чили. По краям тарелки капаем мандариновым соусом.

    морской гребешок на прянике с мандариновым кремом
  6. 6. Для большей красоты и изысканности гребешки можно украсить лепестками цветов.

    морской гребешок на прянике с мандариновым кремом
  7. 7. Приятного аппетита!

    морской гребешок на прянике с мандариновым кремом

На заметку

Недавно пробовала морского окуня, запеченного в сметанном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Катарина Катешова
Катарина Катешова

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

asofaly1985
asofaly1985

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

yana94
yana94

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

bershatskaya_71
bershatskaya_71

Спасибо, Рустам!

edesedint
edesedint

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

alofr2004
alofr2004

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

diana
diana

А у меня http://recipesfor.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-iz-morskoi-kapusty всегда получается вкусно!!!

Ксюша Ковлекова
Ксюша Ковлекова

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)