Рецепт мексиканской ванильной шарлотки с манго

Фотография мексиканской ванильной шарлотки с манго.

Мексиканская ванильная шарлотка с манго

От: Новгородова Томара

мексиканская кухня, мексиканская ванильная шарлотка с манго, шарлотка, Сложный рецепт, восемь порций

Рецепт шарлотки

В Мексике масса вариантов непеченых шарлоток - десертов с использованием черствого хлеба, проложенного фруктами и сливками. Этим вариантом, Ante de Mango, нас когда-то накормили в мексиканском посольстве, и с тех пор мы не можем его забыть. Попробуйте приготовить рецепт шарлотки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Сложный
  • Время приготовления: 48 ч
  • Время подготовки: 1 ч 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 185 ккал
  • Кухня: Мексиканская
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Без термообработки~0~Варить
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Ужин

Готовим мексиканскую ванильную шарлотку с манго

Ингредиенты

  • 6-7 кусков черствой сладкой сдобной булки (идеально подойдет Хала или Свердловская)
  • 3 крупных спелых манго
  • 1 стак. крупного светлого изюма
  • 1 стак. сладкого хереса
  • 1 стак. концентрированного молока
  • 1 стак. сливок жирностью 35%
  • 3/4 стак. сгущенного молока
  • 2 стручка ванили
  • сливочное масло

Инструкция

  1. Замочите изюм в хересе на 15 мин Затяните пленкой, сделайте несколько дырочек зубочисткой и поставьте в микроволновку при мощности 600 W на 3 мин Полностью остудите 1 ч. Затем процедите, херес сохраните.

  2. Налейте концентрированное молоко в сотейник. Ванильные стручки разрежьте вдоль пополам и концом острого ножа выскребите семечки в сотейник. Туда же положите сами стручки. Доведите почти до кипения, снимите с огня, остудите.

  3. Куски булки поломайте или порежьте небольшими кубиками. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, мякоть также нарежьте небольшими кубиками.

  4. Влейте в блендер концентрированное молоко с ванилью (без стручков) и сгущенное молоко, взбейте. Добавьте манго и еще раз взбейте. Миксером взбейте сливки в стойкую пену и порциями добавьте в манговый крем.

  5. Проложите форму небольшого диаметра пленкой так, чтобы ее концы свисали. Положите половину хлеба. Сбрызните половиной хереса, уложите половину изюма и половину мангового крема. Затем положите оставшийся хлеб, херес, изюм и манговый крем. Закройте концами пленки, сверху положите легкий груз и поставьте шарлотку в холодильник на 24-48 ч. Подавайте холодной.

На заметку

Попробуйте сделать эту шарлотку из других фруктов. Она отлично получается из: запеченных кисло-сладких яблок, черники, спелых персиков или нектаринов, сваренных в белом вине крепких груш

Недавно пробовала шарлотку с малиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
atseras
atseras

Новгородова, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Ольга Чеповская
Ольга Чеповская

Надо попробовать

idsanton
idsanton

Делала мексиканскую ванильную шарлотку с манго на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

verbushkina_90
verbushkina_90

Обязательно приготовлю на днях

adnane1985
adnane1985

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне шарлотку с овсянкой. Должно получиться вкусно!!!

danya98
danya98

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

raya87
raya87

Брависсимо!

2diesel
2diesel

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

istiti2004
istiti2004

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

arutyunova_93
arutyunova_93

Сегодня приготовила мексиканскую ванильную шарлотку с манго,очень вкусно!
Новгородова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Рожок Алиса
Рожок Алиса

Новгородова, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Леся Перевалова
Леся Перевалова

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

kotsur_74
kotsur_74

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

serinde2005
serinde2005

Вкусно)) меня захвалили

ageeva_86
ageeva_86

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Инга Безносова
Инга Безносова

Очень хороший и вкусный рецепт мексиканской ванильной шарлотки с манго, оценили и полюбили, спасибо!

ogiri
ogiri

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!