Фотография воздушных слоечек крем-чиз.
Воздушные слоечки крем-чиз
От: dariya72
домашняя кухня, воздушные слоечки крем-чиз, крем, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт кремаВоздушные слоечки "Крем-чиз" - пышный десерт, с легкой текстурой и нежным вкусом сливочного сыра. Это самый быстрый рецепт слоек, который я знаю, и сегодня расскажу, как приготовить это чудо. Попробуйте приготовить рецепт творожного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 458 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Для детей, На десерт, На скорую руку
Готовим воздушные слоечки крем-чиз
Ингредиенты
- Мука высшего сорта — 3 стак.
- Кукурузный крахмал — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сода — 3/4 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 120 г
- Сливочный сыр — 120 г
- Кефир — 1 стак.
Инструкция
-
Сливочный сыр порежьте на кусочки, поставьте в морозилку на 30 минут.
-
Масло также порежьте и поставьте в морозилку на 30 минут.
-
Муку смешайте с крахмалом, сахаром, содой, разрыхлителем, просейте несколько раз.
-
Добавьте в мучную смесь подмороженный сыр и масло.
-
Хорошенько все перемешайте, должна получиться крошка. Влейте кефир и быстро замешайте тесто.
-
Раскатайте тесто в толстый слой в 5-7 см.
-
Разрежьте тесто на квадраты, уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
-
Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 минут. Слойки должны стать красивого золотистого цвета.
-
Когда слоечки испекутся, достаньте их из духовке, смажьте сливочным маслом и подавайте к чаю.
На заметку
Пушистые слоечки "Крем-Чиз" получаются легкими и воздушными, хотя это не слоеное тесто. Такой эффект достигается из-за одинакового количества сливочного масла и сливочного сыра. Масло помогает придать выпечке слоистую структуру, а сливочный сыр придает мягкую и легкую пушистость. Также кукурузный крахмал (картофельный не подойдет) будет препятствовать образованию клейковины и придаст воздушность выпечке. С тестом не нужно долго работать, не нужно его многократно раскатывать, иначе не получится такой воздушной структуры. Если вам не хватит сладости в слойках, можно посыпать их сахарной пудрой. Если вы выполните все инструкции, то у вас получится вкуснейшая нежная выпечка.
Недавно пробовала шоколадный крем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Красотищаа!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида воздушных слоечек крем-чиз.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Dariya72, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по воздушным слоечкам крем-чиз!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт бананового крема.
Старый добрый рецепт.
Спасибо большое за рецепт, dariya72.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень очень вкусно!
Делала воздушные слоечки крем-чиз накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Dariya72, рецепт замечательный, спасибо!