Фотография форшмака.
Форшмак
От: Эля Ломова
еврейская кухня, форшмак, форшмаки, Простой рецепт, десять порций
Рецепт форшмаковФоршма к (нем. Vorschmack закуска) блюдо из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам. Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне. В нем не содержится мяса, однако в рецепт, помимо сельди, входят яйца, яблоко, лук, белый хлеб и масло.
В еврейской кухне это блюдо стало национальным, хотя первоначально оно было заимствовано из восточно-прусской кухни, где так называлась закуска из жареной сельди. По прусской и шведской технологии форшмак подается горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди. Попробуйте приготовить рецепт мяса-капустного штрудель из кабачкового теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 ч
- Порций: 10
- Калорий: 244 ккал
- Кухня: Еврейская
- Повод: 8 Марта, Хэллоуин, День рождения, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Простой рецепт форшмаков Праздничные рецепты Рецепты на день рождения Рецепты на новый год Рецепт еврейской кухни
Готовим форшмак
Ингредиенты
- селедка соленая 500 г
- масло сливочное или маргарин 100 г
- батон 5 шт.
- яблоко зеленое 1 шт.
- морковь вареная 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- уксус 1 ч.л.
Инструкция
-
селедку вымочить в молоке, измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку
-
морковь отварить, лук нарезать, замочить заренее батон в воде (потом хорошо отжать воду) и все измельчить в блендере
-
смешать селедочный фарш, овощи, размягченное сливочное масло, потереть яблоко (без кожуры) и тщательно перемешать.
-
подавать форшмак вместе с черным хлебом, (или с каким больше нравится) можно слегка поджарить его. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
На заметку
Недавно пробовала шампиньоны закусочные. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Эля, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Очень вкусно и главное просто.
форшмак получается ням-ням.
Эля, спасибо за прекрасный рецепт! форшмак всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, форшмак суперрр!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
форшмак в тарталетках - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А форшмак — это очень вкусно!
Ну вообще я не люблю форшмак, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Спасибо, попробую приготовить форшмак супругу по вашему рецепту.