Рис с овощами

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Гарниры

Черный рис с овощами и креветками

🕓 40 мин

Гарниры

Пошаговый рецепт рис с овощами и соевым соусом с фото

Ингредиенты

• рис (белый пропаренный и черный дикий) 50 г и 30 г
• соль 4 г
• зеленый горошек (с/м) 30 г
• баклажаны 30 г
• шампиньоны 30 г
• морковь 20 г
• перец болгарский 30 г
• масло кукурузное 30 г
• лук 15 г
• вино белое 30 г
• чеснок 1 зубчик
• брокколи (с/м) 15 г
• соевый соус 4 г
• масло сливочное 10 г
• укроп 2 г

Инструкция

1. Рис с овощами - вкусное и красивое блюдо. Шеф-повар Интернет-ресторана 1 рекомендует добавить в компанию к белому рису - дикий. Дикий рис обладает весьма специфическим, но вместе с тем нежным ореховым вкусом, содержит мало калорий, но много клетчатки и белка. С ним блюдо будет в разы полезней! Вскипятить воду в двух кастрюлях, посолить, положить в одну белый рис, во вторую - черный. Варить до состояния аль денте. Белый рис - 15 минут, черный - 20-25 минут.

2. Пока рис варится, порезать баклажан, морковь, шампиньоны, перец болгарский, брокколи, лук репчатый кубиками размером 0,5 см. Разогреть сковороду с кукурузным маслом, положить морковь и обжарить 2-3 минуты.

   

3. Добавить болгарский перец и баклажаны, обжаривать все вместе еще 2-3 минуты. Добавить шампиньоны и репчатый лук, обжарить еще 1 минуту.

   

4. Влить вино и выпаривать 2-3 минуты.

   

5. Овощную смесь посолить, поперчить по вкусу, добавить соевый соус и протомить 1-2 минуты.

   

6. Рис откинуть на сито, промыть холодной водой и смешать черный с белым.

   

7. К овощной смеси добавить брокколи и зеленый горошек.

   

8. Добавить микс из риса, сливочное масло и протомить 1 минуту.

   

9. Рис с овощами готов!

   

10. В постном варианте можно обойтись без сливочного масла и вина.

    

11. Приятного аппетита!