Фотография плова на костре.
Плов на костре
От: erind1985
домашняя кухня, плов на костре, плов, Простой рецепт, пятнадцать порций
Рецепт пловаКак же здорово собраться с друзьями или родными на открытом воздухе и устроить небольшой пикник! А если между делом еще и приготовить вкуснейший плов на костре, тогда вечер точно удастся на славу. Попробуйте приготовить рецепт плова с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 15
- Калорий: 272 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На природу
Готовим плов на костре
Ингредиенты
- Рис — 1 кг (тайландский пропаренный рис)
- Баранина — 1 кг (мясо и ребра)
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 4-5 шт.
- Чеснок — 3-4 шт.
- Перец стручковый — 2-3 шт.
- Масло растительное — 300 г (вместо масла можно использовать сало)
- Специи — - По вкусу (зира и барбарис)
- Соль — - По вкусу
Инструкция
-
Прежде всего, нам необходимо подготовить продукты. Этим можно заняться, пока огонь будет разгораться. Нарезаем мясо на небольшие кубики со стороной около 3 сантиметров. Морковь режем соломкой, лук кольцами (одну головку надо оставить целую). Рис несколько раз промываем под холодной водой, а затем полностью заливаем водой и добавляем немного соли.
-
Когда казан хорошенько разогреется на костре, начинаем вытапливать из сала жир или просто наливаем в казан растительное масло. Опускаем в раскаленное масло целую головку лука. Жарим ее, пока она не станет по цвету коричневой, затем вынимаем.
-
Теперь выкладываем в масло ребрышки и обжариваем их в течении 5 минут, помешивая.
-
Перекладываем обжаренные ребрышки на тарелку.
-
Теперь необходимо немного выждать, пока из масла выпарится лишняя влага. Затем выкладываем в казан нарезанный лук и жарим его до золотистого цвета. Добавляем к луку мясо и обжариваем его до румяной корочки.
-
Когда мясо начнет становится красноватым, выкладываем в казан нарезанную брусочками морковь.
-
Несколько минут морковь не следует перемешивать, пока она немного не размякнет от пара. Затем начинаем ее обжаривать, постоянно помешивая. Делаем это в течение 15-20 минут
-
Теперь добавляем по одной горсти зиры и барбариса, жарим еще буквально минут. Затем вливаем кипяток так, чтобы жидкость накрывала полностью мясо и солим. Выкладываем ребрышки и целые головки чеснока. На слабом огне готовим примерно 40 минут.
-
По истечении времени разжигаем огонь на полную мощность и выкладываем в казан перец.
-
Теперь выкладываем рис и аккуратно разравниваем его.
-
Осторожно вливаем кипяток при помощи ножа или шумовки так, чтобы жидкость была выше риса на 1,5-2 сантиметра.
-
Делаем слабый огонь и готовим плов под закрытой крышкой примерно 20-25 минут. При необходимости можно добавить немного воды, а в конце приготовления посыпать изюмом.
-
Готовый рис перемешиваем и подаем на стол. Приятного всем аппетита!
На заметку
Я так люблю, когда вся наша большая компания собирается на природе, и здесь уже не важно какая пора года и погода, в такие моменты это не сможет нам помешать хорошо отдохнуть. Ну и какой праздник может быть без хорошей и вкусной еды, и здесь в дело вступает отличнейший рецепт приготовления плова на костре, который достался мне от моих родителей. Ингредиенты здесь весьма обычные, как и в домашнем плове, но главное в этом деле - правильно рассчитать пропорции. А дальше, в хорошей компании и с душевной песней, все пойдет как по маслу, оглянуться не успеете, как аромат вашего вкуснейшего плова будет разноситься по всей округе. Этот отличнейший плов станет замечательным поводам для того, чтобы собрать близких вам людей всех вместе и устроить отличный вечер с хорошей компанией. Так что начинайте обзванивать друзей и родственников, а я пока расскажу вам, как приготовить плов на костре, так чтобы все остались довольны и сыты.
Недавно пробовала плов со свининой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Оооочень вкусно получилось
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт плова с изюмом.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Сейчас буду готовить плов на костре по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо за рецепт
очень люблю плов на костре
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Erind1985, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
erind1985, спасибо большое!!!)