Рецепт плова со свининой

Фотография плова со свининой.

Плов со свининой

От: alsu

домашняя кухня, плов со свининой, плов, Простой рецепт, десять порций

Рецепт плова

Плов пришел к нам из Азии, где он является традиционным блюдом и готовится не из свинины. Но у нас найти действительное хорошую баранину не так легко, поэтому мы будем делать плов со свининой. Попробуйте приготовить рецепт классического плова со свининой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим плов со свининой

Ингредиенты

  • Свинина — 1 кг
  • Рис — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Чеснок — 1-2 шт.
  • Масло подсолнечное — 1,5 стак.
  • Зари — 2 ч.л.
  • Барбарис — 1 ч.л.
  • Перец сладкий красный — 1 ч.л.
  • Соль — По вкусу

Инструкция

  1. Подготавливаем ингредиенты: морковь чистим и нарезаем соломкой. В правильном плове никогда не используют крупную терку.

  2. Репчатый лук так же чистим и нарезаем полукольцами.

    плов со свининой
  3. Мясо промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 2-3 сантиметра.

    плов со свининой
  4. Если говорить о посуде, то здесь мы используем только казан или кастрюлю с толстыми стенками, иначе плов будет уже не тот. Наливаем в казан масло и хорошенько его нагреваем, затем кидаем в него луковицу. В оригинальном рецепте это обязательное условие, так как луковица впитываем из масла все вредное.

    плов со свининой
  5. Луковицу убираем, а в казан отправляем жариться нарезанный лук. Жарим его до хорошего золотистого цвета.

    плов со свининой
  6. Теперь добавляем нарезанное мясо и так же обжариваем его на сильном огне до румяной корочки.

    плов со свининой
  7. Следующая в казан отправляется морковь. Ее жарим до тех пор, пока она не стане мягкой.

    плов со свининой
  8. Пока овощи и мясо жарятся, мы тщательно промываем несколько раз рис и заливаем его водой.

    плов со свининой
  9. Теперь вливаем в казан примерно 1,5 литра воды, а когда она закипит, солим и добавляем специи. С чеснока снимаем верхний слой шелухи и опускаем головку в середину казана. Делаем слабый огонь и варим все в течение 40 минут.

    плов со свининой
  10. По истечении времени начинаем аккуратно выкладывать рис. Когда рис будет равномерно распределен по поверхности, возвращаем чеснок в середину казана.

    плов со свининой
  11. Варим плов на среднем огне, пока из него почти полностью не испариться жидкость.

    плов со свининой
  12. Теперь собираем рис от края к центру, чтобы получилась горочка, внутри которой чеснок. Накрываем рис тарелкой, а казан крышкой, готовим плов еще 10-15 минут на медленном огне.

    плов со свининой
  13. Наш плов готов! Выкладываем на тарелку вначале рис, потом идет мясо, а на самую верхушку помещаем головку чеснока. Всем приятного аппетита!

    плов со свининой

На заметку

Для того чтобы приготовить настоящий плов следует знать несколько очень несложных правил, и этот простой рецепт плова со свининой является отличным наглядным пособием для начинающих хозяек. С мясом все понятно, если есть баранина хорошего качества, то используем ее, но для нашего человека и по вкусу и по запаху более подходящий вариант - это все-таки плов со свининой. Далее не забываем о том, что ингредиенты необходимо брать в правильных пропорциях, а это значит, что мясо, рис, морковь и лук должны быть в соотношении 1:1. Ну и, конечно же, не забываем о том, что отличает плов от обычного риса - в плове обязательно должен быть зирвак, то есть мясо и овощи обязательно должны быть обжарены. Теперь, когда вы знаете всю необходимую информацию, можно приступать к делу, а мой рецепт приготовления плова со свининой поможет вам сделать все правильно.

Недавно пробовала плов со свининой в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
unesich
unesich

Спасибо еще раз ,alsu, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

atalesas
atalesas

Плов со свининой — отпад!
Быстро и очень вкусно!

uguldull
uguldull

Alsu, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант плова со свининой.
Мне он нравится больше других.

lassollut1974
lassollut1974

Да да вкусняха)

Рябков Юля
Рябков Юля

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила плов со свининой в скороварке, мужу очень понравилось.

anima1978
anima1978

Приготовила плов со свининой — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

zhenya
zhenya

Отлична идея!

Люба Голубо
Люба Голубо

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

arisha88
arisha88

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

padillis
padillis

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю плов со свининой!!!
Еще раз спасибо!!!

Галка Шишенок
Галка Шишенок

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Галя Хмелева
Галя Хмелева

Первый раз приготовила плов со свининой!
alsu-СУПЕР!!!

gimyomo
gimyomo

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Гаргуль Римма
Гаргуль Римма

Красотищаа!

Анюта Сирко
Анюта Сирко

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду плов со свининой.

othofotor1991
othofotor1991

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от плова со свининой!
10++++++
Это моя оценка.