Фотография вареников с сыром по-ярославски.
Вареники с сыром по-ярославски
От: ratupins
русская кухня, вареники с сыром по-ярославски, вареники, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт варениковПопробуйте приготовить рецепт вареников с крапивой, творогом и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 148 ккал
- Кухня: Русская
Готовим вареники с сыром по-ярославски
Ингредиенты
для начинки:
- 600 г картофеля
- 200 г репчатого лука
- 100 г сушеных грибов
- 40 г сыра
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
для соуса:
- 250 г сметаны
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. муки
Инструкция
-
На стол просеять муку горкой, в середине сделать ямку и вбить туда яйцо, добавить теплую воду, посолить.
-
Вымесить крутое тесто, накрыть и отставить на 40 минут, потом раскатать его в тонкий жгут, порезать на равные части, которые раскатать в тонкие кружки.
-
Вымоченные грибы положить в кастрюлю с водой и посолить, отварить, мелко нарезать.
-
Мелко нашинкованный лук обжарить с отваренными грибами.
-
Сварить картофель, растолочь и смешать с грибами, луком, посолить.
-
На масле обжарить до легкого золотистого цвета муку для соуса, добавить томатную пасту, обжарить 5-7 минут, затем положить сметану, дать соусу закипеть.
-
На половинку каждого кружка теста выложить фарш, свернуть тесто пополам, сформовать вареники.
-
В кипящую воду добавит соль и опустить вареники, отварит до полуготовности, потом переложить их в горшочки, полить соусом, верх посыпать тертым сыром.
-
Вареники с сыром по-ярославски запечь до готовности в горшочках в духовке.
На заметку
Недавно пробовала вареники с картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала вареники с сыром по-ярославски один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Я с дочкой делаем вареники с сыром по-ярославски. Довольно вкусно выходит :)
Рецепт интересный.
Попробую!
Всем привет. Наткнулась на http://recipesfor.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-syrom-suluguni и он меня заинтересовал.
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить вареники с сыром по-ярославски.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Ну и красота вареники с сыром по-ярославски!!!
Обязательно попробую сделать!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Ой, соскучилась что-то по вареникам с сыром по-ярославски.
Приготовлю завтра)
Я никогда не готовила вареники с сыром по-ярославски — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.