Вареники с замороженной клубникой

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Вареники

Заварные вареники с клубникой и шоколадом

🕓 25 мин

Вареники

Пошаговый рецепт ленивые вареники с клубникой и базиликом с фото

Ингредиенты

Тесто для вареников:

• 300 г муки
• 120 мл молока
• 1 яйцо
• 50 мл чистой воды
• 1 ст.л. растительного масла

Начинка для вареников:

• 400 г замороженной клубники
• 100 г сахара
• 1 ч.л. крахмала

Инструкция

1. Муку всыпать в большую миску, по центру сделать углубление и вбить туда сырое яйцо. Сверху (в углубление) влить смесь молока с водой и тщательно перемешать.

2. Вымесить эластичное тесто руками, ближе к концу влить растительное масло. При необходимости подмешать еще немного муки.

3. Накрыть готовое тесто для вареников легким кухонным полотенцем и оставить его на полчаса при комнатной температуре.

4. Замороженную клубнику откинуть на сито и оставить ее полностью разморозиться. Порезать ягоды на половинки или четвертинки и смешать в миске с крахмалом.

5. Готовое тесто обмять, скатать из него колбаску и нарезать ее небольшими кусочками по 1-1,5 см толщиной. Каждый кусочек примять и раскатать в круглую лепешку.

6. Положить на одну половину круглой лепешки немного клубничной начинки. Накрыть ее вторым краем теста и плотно защипать края вареника. По желанию края можно прижать вилкой.

7. После этого можно убрать вареники в морозилку на заморозку, либо сварить их до готовности в кипящей подсоленной воде (5 минут после закипания при слабом кипении воды).

8. Откинуть готовые вареники с клубникой на дуршлаг и дать им стечь от воды. Подавать клубничные вареники к столу горячими, с йогуртом, сметаной, сливочным маслом и/или присыпав сахаром. Приятного аппетита!