Салат с гречкой, сладким перцем и броколли

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Греческий салат

Традиционный греческий салат

🕓 3 ч 30 мин

Греческий салат

Пошаговый рецепт греческий макаронный салат с фото

Ингредиенты

• 160 г гречневой крупы
• 12 больших зеленых оливок без косточек
• 1 желтый сладкий перец
• 1 небольшой кочанчик броколли
• половина красной луковицы
• 50 г грецких орехов
• 2-3 веточки укропа
• 3-4 листика свежей мяты
• сок 1 лайма
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 2-4 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
• зерновая кисло-сладкая горчица по желанию
• соль, свежемолотый черный перец

Инструкция

1. Вскипятите 400 мл подсоленной воды. Добавьте гречку, уменьшите огонь до слабого. Накройте кастрюлю крышкой и варите, 10 мин Снимите крышку. Перемешайте. Подсушите гречку: воды быть не должно. Полностью остудите, 30 мин

2. За это время сладкий перец разрежьте пополам. Удалите плодоножку, перегородки и семена. Нарежьте небольшими кубиками. Также нарежьте красный лук. Броколли разберите на мелкие соцветия. Орехи порубите. Мяту нарежьте максимально мелко.

   

3. Смешайте подготовленные ингредиенты с полностью остывшей гречкой.

   

4. Смешайте сок лайма, лимона, оливковое масло. Посолите и поперчите. Можете добавить 1 ч. л. зерновой горчицы. Взбейте. Заправьте салат. Дайте настояться, от 30 мин Подавайте.