Картофельный салат с огурцами

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Картофельный салат

Картофельный салат со щавелем и маринованными огурцами

🕓 30 мин

Картофельный салат

Пошаговый рецепт картофельный салат с печенью и огурцами с фото

Ингредиенты

• #500 г молодого мелкого картофеля
• 2 свежих огурца
• 1 небольшой пучок укропа

Для заправки:

• 4 ст.л. рафинированного растительного масла (я люблю оливковое)
• 1 ст.л. жидкого светлого меда
• 1 ст.л. сладкой дижонской горчицы (можно любую не жгучую, немного сладковатую)
• 1 ст.л. бальзамического уксуса (кто не любит, можно добавить лимонный сок)
• соль.

Инструкция

1. Приготовить заправку: В миске соединить растительное масло, уксус, мед, горчицу, соль и хорошо взбить до однородного состояния.

2. Картофель тщательно помыть щеточкой, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности 15-20 минут. Слить и, пока горячий, очистить. Если шкурка тонкая, оставить в мундире.

3. Нарезать крупными кусочками, сложить в миску и, перемешав с заправкой, оставить на 2-3 минуты, чтобы пропитался.

4. Огурцы порезать тонкими кружками.

5. Укроп просто мелко порубить.

6. Все ингредиенты соединить и салат перемешать.