Рецепт салата из спаржевой фасоли под соусом винегрет

Фотография салата из спаржевой фасоли под соусом винегрет.

Салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет

От: sasha88

французская кухня, салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет, винегрет, Простой рецепт, две порции

Рецепт винегрета

Приготовление салатов - это искусство, ведь такое разнообразие ингредиентов и соусов, задействованных в них, редко встретишь в кулинарии при приготовлении других блюд.

Опять же, огромную роль играет сервировка или презентация блюда, ведь сначала мы едим глазами, поэтому нужно уделить первостепенное внимание внешнему виду наших блюд.

Из очень простых продуктов получаются великолепные салаты и закуски, просто нужно проявить немного фантазии. Пара отварных картошечек, которые остались после вчерашнего ужина, или отварное яйцо, которое болтается по холодильнику, или яблоко, которое никто не хочет - все это великолепные ингредиенты для вашего салата!

А французский, традиционный соус винегрет - просто палочка выручалочка для любого салата, я его делаю сразу много и храню в холодильнике, использую по мере надобности. Попробуйте приготовить рецепт винегрета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 1071 ккал
  • Кухня: Французская
  • Повод: Ужин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Готовим салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет

Ингредиенты

  • фасоль спаржевая 150 г
  • картофель отварной в мундире 3 шт.
  • мясо куриное 80 г
  • лук красный салатный по вкусу
  • масло оливковое 60 мл
  • уксус винный белый 20 мл
  • горчица дижонская 2 ч.л.
  • зубок чеснока 1 шт

Инструкция

  1. Делаем соус винегрет: наливаем в банку с крышкой масло, уксус, горчицу, добавляем раздавленный зубчик чеснока, закрываем плотно крышкой и энергично трясем, чтобы ингредиенты хорошо перемешались и превратились в эмульсию. Затем выливаем соус в глубокую тарелку и добавляем к нему теплую (отваренную) фасоль и нарезанный лук, перемешиваем. Для соуса можно брать большее количество масла и уксуса и хранить готовый соус в холодильнике. Главное - соблюсти пропорции 3 части масла, 1 часть уксуса.

  2. Отварной молодой картофель в мундире (не очищая) режем произвольно. Куриное мясо разогреваем на сковороде (или жарим до готовности, если оно сырое). Я брала цыпленка конфи собственного приготовления, вы можете просто обжарить филе.

    салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет
  3. На тарелку выкладываем фасоль, затем картофель и курицу. Поливаем оставшимся соусом. Немного петрушки для вкуса.

    салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет

На заметку

Недавно пробовала винегрет по наследству. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
napalkova_71
napalkova_71

Sasha88 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

gorchakova_83
gorchakova_83

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет готовили 5 получила т.к. всё знала)))

yelka
yelka

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

larchenko_79
larchenko_79

А у меня салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
sasha88, спасибо за рецептик!!!

govzan_74
govzan_74

Спасибо огромное за рецепт салата из спаржевой фасоли под соусом винегрет!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Олеся Холявко
Олеся Холявко

Ой...как вкусно!!! Обожаю салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет!!!!

dariya97
dariya97

Хотела приготовить уже сегодня салат винегрет отдыхает и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

powhic
powhic

Sasha88 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без салата из спаржевой фасоли под соусом винегрет я не знаю)

renee
renee

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

alerali1990
alerali1990

Вкусняша, вкусняша!!!

Римма Цопа
Римма Цопа

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

sasha81
sasha81

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, sasha88, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!