Рецепт рассольника польского

Фотография рассольника польского.

Рассольник польский

От: Зоя Гейко

домашняя кухня, рассольник польский, рассольник, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рассольника

Вегетарианский вариант классического польского супа из соленых огурцов. Содержит много витамина С, поэтому помогает, если кто накануне "перебрал". В рассольник можно добавлять рис. Попробуйте приготовить рецепт рассольника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 27 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим рассольник польский

Ингредиенты

  • 2 ст.л. масла растительного или сливочного
  • 2 морковки
  • 1 корень петрушки
  • 1/2 корня сельдерея
  • 1/2 луковицы
  • 2 лавровых листа
  • 3 горошины черного перца
  • 3 горошины душистого перца
  • 2 веточки зелени сельдерея
  • 1 л кипятка
  • 3 картофелины
  • 2 зубчика чеснока, разрезать на 3 части
  • 1 бульонный кубик (по вкусу)
  • 4 огурца соленых
  • рассол от огурцов
  • 150 г сметаны для супа
  • соль и перец по вкусу

Инструкция

  1. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное или сливочное масло и добавить нарезанные кубиками овощи: морковь, петрушку, сельдерей, лук, а также лавровый лист, перец черный и душистый. Готовить на среднем огне, пока овощи слегка не размягчатся.

  2. Залить горячей водой (так быстрее), добавить нарезанный кубиками картофель, чеснок, бульонный кубик и накрыть крышкой. Варить, пока картофель не станет мягким (20-25 минут).

  3. В это время натереть соленые огурцы на терке.

  4. Когда картошка в супе готова, добавить огурцы. Варить еще около 5 минут. Если суп недостаточно кислый, добавить рассол от огурцов. (Я добавляю довольно много рассола, потому что люблю покислее).

  5. Снять суп с огня. Налить несколько столовых ложек теплого супа в сметану и быстро перемешать, чтобы сметана не свернулась. Когда сметана станет теплой, добавить ее в кастрюлю и перемешать. Приправить солью и перцем. Подогреть еще раз (но не кипятить!) и подавать.

На заметку

Недавно пробовала польский рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Валентина Анисенко
Валентина Анисенко

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

pimise
pimise

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Гец Элла
Гец Элла

Обязательно попробую рассольник польский, это вкусно.

alesya
alesya

Рецепт рассольника с форелью я уже пробовала, теперь еще приготовим рассольник польский.

demakhina_93
demakhina_93

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рассольник польский!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Катарина Плахина
Катарина Плахина

Спасибо за отличные рецепты!!!

Архипенко Ярославна
Архипенко Ярославна

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!