Фотография грузинского супа харчо.
Грузинский суп харчо
От: etsilil1989
кавказская кухня, грузинский суп харчо, суп харчо, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт супа харчоЧтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться максимально. Попробуйте приготовить рецепт супа харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 140 мин
- Порций: 8
- Калорий: 220 ккал
- Кухня: Кавказская
Простой рецепт супа харчо Суп из говядины Рецепт кавказской кухни
Готовим грузинский суп харчо
Ингредиенты
- Говядина на кости — 1/2 кг (+ овощи для бульона)
- Специи для бульона — 1 ст.л. (семена кориандра, лавровый лист, душистый перец)
- Рис — 3/4 стак.
- Луковица — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Помидоры — 400 г (в собственном соку)
- Хмели-сунели — 1 ст.л.
- Соль и красный острый перец — По вкусу
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
- Ткемали — 1/4 стак.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Зелень — По вкусу (кинза, укроп, базилик)
Инструкция
-
Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Добавьте 3-3.5 литра воды, поставьте на огонь. Очистите овощи для бульона (базовые лук и морковь) и добавьте в кастрюлю. Выложите специи.
-
После закипания уберите огонь до минимума и томите бульон часа полтора. Посолите по вкусу.
-
Готовое мясо аккуратно достаньте. Бульон процедите и снова поставьте на огонь.
-
Как только закипит, добавьте рис. На медленном огне варите около получаса.
-
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.
-
Выложите на сковороду помидоры. Оставьте их томиться минут на 5.
-
Добавьте немного хмели-сунели и острого перца.
-
Измельчите немного грецкие орехи, но не в пыль! 9 Выложите их на сковороду, аккуратно перемешайте с овощами. Оставьте на огне еще буквально на 2-3 минуты, а после переложите в кастрюлю.
-
Мясо немного остыло, значит можно нарезать его порционными кусочками и отправить в суп.
-
Добавьте ткемали и пропущенный через пресс чеснок. Варите грузинский суп "Харчо" еще минут 5, а после снимите с огня и дайте полчасика настояться. Перед подачей добавьте свежую зелень. Приятного аппетита!
На заметку
Представляю вашему вниманию пошаговый рассказ о том, как приготовить грузинский суп "Харчо". Он получается невероятно ароматным, наваристым и пряным. Специи это то, что просто необходимо в этом супе. Если в вашем меню еще никогда не было такого блюда, то обязательно рекомендую попробовать.
Недавно пробовала харчо. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Etsilil1989, умничка!
Какой аппетитный рецептик грузинского супа харчо сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Иду пробовать…
Готовила грузинский суп харчо Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
С фото, да еще и пошагово как вегетарианский суп харчо.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Обязательно приготовлю на днях
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Etsilil1989!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Etsilil1989,:) очень аппетитное фото грузинского супа харчо
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А грузинский суп харчо обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо, будем тренироваться:)
Прикольно, но сложновато для меня(
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Таким способом обязательно попробуем приготовить грузинский суп харчо! спасибо!
Сделала грузинский суп харчо, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!