Рецепт картофельных оладий с пастернаком

Фотография картофельных оладий с пастернаком.

Картофельные оладьи с пастернаком

От: valdina_73

русская кухня, картофельные оладьи с пастернаком, оладьи, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт оладий

На блюде - горка невозможно аппетитных, ярко-румяных, с поджаристыми кружевными краями картофельных оладий, да еще с пастернаком. Положить себе на тарелку, обмакнуть в сметану Попробуйте приготовить рецепт куриных оладий. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 79 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим картофельные оладьи с пастернаком

Ингредиенты

  • 300-400 г молодого картофеля
  • 200 г корня пастернака
  • 1 яйцо
  • 1 небольшая луковица и 1 зубчик чеснока
  • несколько листиков тимьяна
  • соль и перец - по вкусу
  • растительное масло для жарки

Инструкция

  1. Если уж есть возможность поесть молодой картошки - давайте не будем ее чистить. Просто хорошо вымоем щеткой.

  2. Корень пастернака чистим и моем, обсушиваем и натираем на мелкой терке. На ней же натираем лук и чеснок. Тимьян мелко рубим.

  3. Миску застилаем марлей, натираем в нее картофель. Мелко - если предпочитаем более плотные оладушки, и крупно - если нам нравятся кружевные. Сюда же кладем лук и пастернак, скручиваем марлю и сильно отжимаем сок. Тогда оладьи не развалятся.

  4. Разбиваем яйцо, солим и перчим массу по вкусу, добавляем рубленую зелень, хорошо вымешиваем и начинаем жарить.

  5. Масла должно быть достаточно, 2-3 мм на дне сковороды. Разогреваем на сильном огне, переводим регулятор и жарим с каждой стороны по 2-3 минуты - на огне между сильным и средним. Кстати: выкладывая ложкой оладьи на сковородку, обязательно делаем их более плоскими и тонкими.

  6. Выкладываем оладушки на сложенные в 3-4 слоя бумажные полотенца, которые впитают излишки масла.

  7. Чтобы разнообразить вкус картофельных оладий, можно добавлять в них вместо пастернака кабачок, ямс - сладкий картофель, морковь, сельдерей и даже яблоки. И любую зелень по вкусу.

  8. Подаем картофельные оладьи с густой сметаной. Хороший компаньон к картофельным оладьям - овощной салат.

На заметку

Недавно пробовала оладьи кабачково-картофельные. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ulyurded
ulyurded

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

alisa
alisa

Valdina_73, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

sinelnik_89
sinelnik_89

Необыкновенный рецепт картофельных оладий с пастернаком!!!

Ховричева Виолетта
Ховричева Виолетта

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

gurtovykh_90
gurtovykh_90

Этот рецепт чем-то похож на оладьи без яиц с ягодами recipesfor.ru/vypechka/oladyi/oladyi-bez-yaits-s-yagodami. Я правильно поняла?

Виктория Строганова
Виктория Строганова

Сейчас буду готовить картофельные оладьи с пастернаком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

imistom
imistom

Рецепт просто бомба!!!!
картофельные оладьи с пастернаком готовить просто и не долго!

ciormum1990
ciormum1990

ПОНРАВИЛОСЬ)))

ormupimiu
ormupimiu

У меня картофельные оладьи с пастернаком прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
valdina_73, спасибо за рецептик картофельные оладьи с пастернаком!!!

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Только закончила приготовление картофельных оладий с пастернаком.
Спасибо!

okensus1982
okensus1982

Шикарный рецепт картофельных оладий с пастернаком!
Приготовила мужу на день варенья!

gillingi
gillingi

Спасибочки
как раз собралась делать картофельные оладьи с пастернаком

zhenya82
zhenya82

Опачки!
Теперь братик обрадуется картофельным оладьям с пастернаком!

ezyidin1973
ezyidin1973

Valdina_73, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

tanyusha81
tanyusha81

Valdina_73, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!