Абрикосовый пирог

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Пироги

Осетинский пирог

🕓 1 ч

Пироги

Пошаговый рецепт пирог с вареньем с фото

Ингредиенты

• мука — 525 г
• дрожжи свежие — 25 г
• масло сливочное — 185 г
• молоко — 250 мл
• яйцо — 4 шт.
• сахар — 185 г
• соль
• миндаль — 125 г
• абрикос
• масло растительное
• варенье абрикосовое
• сахарная пудра

Инструкция

1. Просеиваем 500 граммов муки. Добавляем дрожжи. Втираем в муку. Добавляем 60 граммов сливочного масла. Перетираем в однородную крошку. Добавляем молоко, одно яйцо, три столовых ложки сахара и две чайные ложки соли. Замешиваем тесто.

2. 2. Вытираем стол. Выкладываем тесто. Подготавливаем тесто по следующему принципу: отбиваем шлепком о стол, вытягиваем и накрываем. С каждым разом усиливаем удар. Тесто должно стать эластичным. Перекладываем в миску. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 40 минут.

   

3. 3. Приготовим миндальный крем. Взбиваем миксером 125 граммов сливочного масла и 125 граммов сахара до пышной белой массы. Измельчаем миндаль блендером в крошку. Добавляем в массу. Продолжая перемешивать миксером, добавляем 25 граммов муки и по одному два яйца.

   

4. 4. Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем тесто. Растягиваем в нужную форму. Выкладываем крем. Распределяем. Оставляем один-полтора сантиметра для бортиков. Выкладываем 800 граммов консервированных абрикосов. Формируем бортики. Оставляем на 10-15 минут.

   

5. 5. Взбиваем вилкой яйцо. Смазываем края пирога. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Украшаем пирог абрикосовым вареньем, измельченным миндалем и сахарной пудрой. Приятного аппетита!