Рецепт осетинского пирога

Фотография осетинского пирога.

Осетинский пирог

От: Кухаренко Инка

домашняя кухня, осетинский пирог, пироги, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт пирогов

Попробуйте приготовить рецепт пирога с тунцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 163 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим осетинский пирог

Ингредиенты

  • Мука 1 1/4 стак.
  • Кефир жирный 1 стак.
  • Сода 1/3 ч.л.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Сыр 300 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Петрушка (зелень) 1 пучок
  • Чеснок 1 зубчик
  • Масло сливочное

Инструкция

  1. Из муки и кефира замесите очень мягкое тесто. Примерно в середине замеса добавьте в тесто негашеную соду.

  2. Замешанное тесто помесите 5 - 7 минут до гладкого однородного состояния. В процессе вымешивания введите в тесто растительное масло. Готовое тесто накройте и оставьте в покое минут на 15 - 20. Для начинки разомните или натрите на крупной терке сыр. Вбейте в начинку яйцо, добавьте нарубленную зелень, чеснок и при необходимости соль. Выложите тесто на подпыленную мукой дощечку и аккуратно разомните в однородную по толщине лепешку.

    осетинский пирог
  3. Замешанное тесто помесите 5 - 7 минут до гладкого однородного состояния. В процессе вымешивания введите в тесто растительное масло. Готовое тесто накройте и оставьте в покое минут на 15 - 20. Для начинки разомните или натрите на крупной терке сыр. Вбейте в начинку яйцо, добавьте нарубленную зелень, чеснок и при необходимости соль. Выложите тесто на подпыленную мукой дощечку и аккуратно разомните в однородную по толщине лепешку.

    осетинский пирог
  4. Соберите края теста к центру и хорошенько залепите, чтобы начинка была полностью закрыта. В результате у вас получится пухленький колобок теста с начинкой внутри. Аккуратно, чтобы не прорвать тесто, разомните колобок в тонкую лепешку в соответствии с размерами вашей формы.

    осетинский пирог
  5. Я выпекала пирог в антипригарной форме для пиццы диаметром 28 см, поэтому форму предварительно ничем не смазывала и не раскаляла, но если вы будете готовить пирог в форме без антипригарного покрытия, ее нужно предварительно раскалить и только потом на горячую форму выкладывать тесто. Выложите пирог в форму и аккуратно разомните подравняйте по размерам формы.

    осетинский пирог
  6. В центре сделайте дырочку для выхода пара. Выпекайте в разогретой до 210 - 220 С духовке до полной готовности и румяности (около 20 минут). Сразу же после духовки смажьте пирог сливочным маслом и немедленно подавайте, поскольку такой пирог особенно хорош с пылу с жару, а когда остынет значительно потеряет во вкусе.

    осетинский пирог
  7. Рецепт "Осетинский пирог или подобие хачапури" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    осетинский пирог

На заметку

Недавно пробовала пирог с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Лиознова Ариша
Лиознова Ариша

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

demakhina_93
demakhina_93

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

zina72
zina72

Скажу честно: не возлагала больших надежд на осетинский пирог (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

honton
honton

Можно еще добавить пирог с грибами. Интересный рецепт.

sorsier1979
sorsier1979

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

oghickot2000
oghickot2000

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

ilincid1970
ilincid1970

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

fili_83
fili_83

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Инга Колганова
Инга Колганова

Кухаренко…мой муж сошел с ума.
Просит сделать осетинский пирог на его работу, чтобы всем похвастаться.

airdj
airdj

Кухаренко, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Барнева Алла
Барнева Алла

Какая красота…

angelina99
angelina99

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!