Криспи крим пончики

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пончики

Картофельные пончики

🕓 40 мин

Пончики

Пошаговый рецепт французские пончики с фото

Ингредиенты

• Сухие дрожжи — 14 г
• Вода — 70 мл (50 мл для теста, 4 столовые ложки для глазури)
• Молоко — 350 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Маргарин — 75 г
• Мука — 575 г
• Масло — 75 г
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Ваниль — 1 шт.
• Шоколадная помадка — По вкусу

Инструкция

1. Воду нагреваем до 45-50 градусов, наливаем в миску и насыпаем дрожжи, оставляем на 5 минут. В большой миске смешиваем замоченные дрожжи, добавляем теплое молоко, сахарный песок, соль, яйца, маргарин и половину всей муки, смешиваем до однородной консистенции. Насыпаем порционно оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Перекладываем в смазанную растительным маслом миску и оставляем отдыхать при комнатной температуре до увеличения массы в 2-3 раза. Готовое тесто раскатываем тонко, вырезаем из него необходимые формы.

2. 2. В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и хорошенько разогреваем его. В раскаленном масле обжариваем пончики до золотистой корочки.

   

3. 3. Откидываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

   

4. 4. Для приготовления глазури растопим масло, добавим к нему сахарную пудру и ваниль, размешиваем венчиком. Убираем с огня, добавляем по одной ложке горячую воду. Каждый пончик окунаем в полученную глазурь и убираем на решетку, чтобы стекла лишняя, и поливаем шоколадной помадкой.