От: Гафарова Алла
мексиканская кухня, мексиканские шоколадные пончики с глазурью, пончики, Простой рецепт, двадцать пять порций
Рецепт пончиковРецепт приготовления пончиков с какао, корицей, порошком чипотл, ванильной глазурью и глазурью из белков и сахарной пудры. Попробуйте приготовить рецепт пончиков без дрожжей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Сделать пончики. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть форму для пончиков маслом. В большой миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель, корицу, чипотл и соль. Добавить молоко, масло, ванильный экстракт и взбить. Добавить яйца и взбить до получения однородной консистенции.
2. Поместить приготовленное тесто в кондитерский мешок и заполнить каждое отделение для пончиков наполовину. Выпекать в течение 4-6 минут.
3. Дать остыть в форме в течение 2 минут, затем выложить на стойку и дать полностью остыть перед нанесением глазури.
4. Чтобы сделать ванильную глазурь, смешать все ингредиенты в миске и тщательно взбить до однородности.
5. Чтобы сделать белковую глазурь, смешать сахар, яичные белки и винный камень в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать смесь часто, чтобы предотвратить яичные белки от затвердения. Продолжать варить, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Снять миску с огня и взбить смесь миксером на высокой скорости до густоты, затем добавить ванильный экстракт.
6. Окунуть нижнюю часть пончиков в ванильную глазурь и дать ей стечь.
7. Верхушку пончиков смазать белковой глазурью толстым слоем.
8. Пончики можно подавать в таком виде или слегка запечь в духовке, пока белковая глазурь не потемнеет.
По этому рецепту у вас получится 4 дюжины мини-пончиков.
Недавно пробовала шоколадные пончики. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я обязательно на днях попробую твой вариант мексиканских шоколадных пончиков с глазурью
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
А как Вы готовите http://recipesfor.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-bezdrozhzhevye? Поделитесь секретом.
Я выбрала мексиканские шоколадные пончики с глазурью, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Гафарова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех мексиканских шоколадных пончиков с глазурью.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Гафарова, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Обязательно приготовлю на днях
Гафарова …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Нямка нямнямка…
Увидев рецепт мексиканских шоколадных пончиков с глазурью и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Мама сделала мексиканские шоколадные пончики с глазурью!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))