Фотография мармелада из малины.
Мармелад из малины
От: Саша Прищепа
домашняя кухня, мармелад из малины, мармелад, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт мармеладаПопробуйте приготовить рецепт мармелада. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 75 мин
- Порций: 12
- Калорий: 173 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим мармелад из малины
Ингредиенты
- Малина 700 г
- Сахар 550 г
- Агар-агар 10 г
Инструкция
-
Малину аккуратно и тщательно перебрать. Удалить паутинку, порченные ягоды и мелких жучков, если попадаются.
-
Подготовленную малину взбить блендером, малиновое пюре протереть через сито. Стараться работать без дополнительной воды, малиново-косточковый жмых удалить.
-
Перелить гомогенное малиновое пюре в сотейник с толстым дном, добавить сахар и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
-
Поставить сотейник на плиту, довести до кипения, тут же убавить температуру и на медленном огне готовить 40-45 минут - малиновое пюре должно немного загустеть и увариться примерно на одну треть.
-
На кипящей поверхности малиново-сиропной заготовки распылить агар-агар, взбить горячий мармелад блендером, чтобы удалить желейные сгустки и придать мармеладу однородную шелковистую структуру.
-
Готовый мармелад из малины разлить в сухие стерильные банки, закатать под ключ и выдержать под одеялом до полного остывания. Для того, чтобы просто поесть мармелад из малины, разложить часть заготовки в силиконовую форму и убрать в холод до полного остывания.
-
Рецепт "Мармелад из малины" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
На заметку
Недавно пробовала мармелад из крыжовника. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Саша! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Саша, мармелад из малины делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Саша, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить мармелад из малины по этому простому рецептику.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте мармелад из бананов.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо за шедевры!!!
Мармелад из малины просто вкусняшка!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Офигенно вкусно получается мармелад из малины и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Саша, ваш рецепт мармелада из малины самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим мармелад из малины, спасибо огромное за рецептик!!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))