От: uteses1989
домашняя кухня, мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной, мусс, Простой рецепт, одна порция
Рецепт муссаПопробуйте приготовить рецепт ванильного мусса с малиновым соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Желтки отделить от белков. Марципан порубить, снять цеду с 1 апельсина. Желтки взбить миксером с марципаном, цедрой и ликером до кремовой консистенции. Отдельно взбить 200 мл сливок.
Желатин замочить в холодной воде, белок взбить с щепоткой соли, постепенно вводя 20 г сахара, в крепкую пену.
выдавить сок из 1 апельсина и слегка подогреть. Отжать желатин и растворить его в теплом апельсиновом соке,
вмешать в марципановую массу (малыми порциями) вместе со взбитыми сливками и белками.
такой пышный и воздушный мусс получается при соединении всех ингридиентов, его распределить по бокалам (у меня винные) и поставить охлаждаться.
оставшиеся 100 мл сливок довести до закипания.
Шоколад поломать и добавить к сливкам с оставшимися 20 г сахара, растворить. По желанию и страсти к остроте добавить порошок чили (я люблю). Дать маленько остыть.
Охлажденный мусс достать из холодильника (бокалы от разницы температур пикантно запотевают), влить шоколадный соус
и сразу выложить сверху малиной, немного утапливая ее в соус.
Украсить по желанию вафельными трубочками и лепестками мяты.
Приятного аппетита!!
Недавно пробовала мусс из киви. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной
Ой, uteses1989.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Готовила вчера мусса апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Вкуснятина
Довольна творожным муссом неженка с протертой малиной. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибо uteses1989 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Uteses1989, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной.
Uteses1989, очень интересный вариант мусса апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной.:)
Спасибо uteses1989, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Uteses1989 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мусса апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной я не знаю)
Я тоже делала мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!