Рецепт овощных драников с ароматным соусом

Фотография овощных драников с ароматным соусом.

Овощные драники с ароматным соусом

От: itherin

домашняя кухня, овощные драники с ароматным соусом, драники, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт драников

Драники, или овощные оладьи из картофеля, корня сельдерея, моркови в молочном соусе с зеленью и молотым кориандром. Попробуйте приготовить рецепт драников, запеченных с грибами и мясом под сырным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 165 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим овощные драники с ароматным соусом

Ингредиенты

  • 300 г картофеля
  • ½ корня сельдерея (около 200 г)
  • 2 моркови (около 200 г)
  • 4 ст.л. муки
  • 2 яичных желтка
  • 2 ст.л. сметаны
  • соль, перец
  • молотый мускатный орех
  • по 1 ст.л. измельченного укропа и петрушки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • ДЛЯ СОУСА
  • 1 маленькая луковица
  • 0.5 стак. молока
  • 1 лавровый лист
  • 5 горошин черного перца
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1–2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. сметаны
  • 75 мл жирных сливок
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. нарезанной кинзы
  • 2 ст.л. измельченной петрушки

Инструкция

  1. Для приготовления соуса очистите луковицу и раз-режьте ее на 4 части. Налейте в маленькую кастрюльку молоко, положите лук, лавровый лист и горошины чер-ного перца, быстро доведите до кипения, снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Про-цедите молоко через сито и отставьте в сторону.

  2. Распустите в кастрюльке сливочное масло. Всыпьте муку и, размешивая, пассируйте. Помешивая, постепен-но влейте молоко. Добавьте сметану и сливки, переме-шайте, быстро доведите до кипения и уварите до густо-ты. Снимите с плиты, добавьте молотый кориандр. По-солите и поперчите, размешайте. До подачи на стол дер-жите в теплом месте, непосредственно перед подачей добавьте свежий измельченный кориандр и петрушку.

  3. Очистите картофель, сельдерей и морковь, натрите их на крупной терке, отожмите в кухонное полотенце и переложите в миску. Добавьте муку, желтки и сметану, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите, приправь-те мускатным орехом. Смешайте с укропом и петрушкой.

  4. Разогрейте в сковороде столовую ложку оливкового масла. Выложите на сковороду по отдельности 4 столо-вые ложки картофельно-овощной смеси, слегка при-жмите и жарьте по 4 минуты с каждой стороны до золо-тисто-желтого цвета. Снимите со сковороды на бумаж-ное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, и до подачи на стол держите в теплом месте. Разогрейте оставшееся оливковое масло и пожарьте еще 4 драника. Подавайте горячими с соусом из кориандра.

На заметку

Недавно пробовала драники картофельные. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
adlulan
adlulan

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

norsits
norsits

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Маша Дрофа
Маша Дрофа

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Копица Элона
Копица Элона

Спасибо за рецепт овощных драников с ароматным соусом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

lesya71
lesya71

Ну вообще я не люблю овощные драники с ароматным соусом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

derkacheva_75
derkacheva_75

Когда в первый раз попробовала овощные драники с ароматным соусом, мне не понравилось.

antar
antar

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит овощные драники с ароматным соусом.

derkacheva_75
derkacheva_75

Привет всем, случайно узнала о http://recipesfor.ru/goryachee/draniki/kartofelnye-draniki-s-gribnym-sousom, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

plakina_82
plakina_82

И как у тебя все получается???

omsers
omsers

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от овощных драников с ароматным соусом!
10++++++
Это моя оценка.