От: itherin
домашняя кухня, овощные драники с ароматным соусом, драники, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт драниковДраники, или овощные оладьи из картофеля, корня сельдерея, моркови в молочном соусе с зеленью и молотым кориандром. Попробуйте приготовить рецепт драников, запеченных с грибами и мясом под сырным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Для приготовления соуса очистите луковицу и раз-режьте ее на 4 части. Налейте в маленькую кастрюльку молоко, положите лук, лавровый лист и горошины чер-ного перца, быстро доведите до кипения, снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Про-цедите молоко через сито и отставьте в сторону.
Распустите в кастрюльке сливочное масло. Всыпьте муку и, размешивая, пассируйте. Помешивая, постепен-но влейте молоко. Добавьте сметану и сливки, переме-шайте, быстро доведите до кипения и уварите до густо-ты. Снимите с плиты, добавьте молотый кориандр. По-солите и поперчите, размешайте. До подачи на стол дер-жите в теплом месте, непосредственно перед подачей добавьте свежий измельченный кориандр и петрушку.
Очистите картофель, сельдерей и морковь, натрите их на крупной терке, отожмите в кухонное полотенце и переложите в миску. Добавьте муку, желтки и сметану, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите, приправь-те мускатным орехом. Смешайте с укропом и петрушкой.
Разогрейте в сковороде столовую ложку оливкового масла. Выложите на сковороду по отдельности 4 столо-вые ложки картофельно-овощной смеси, слегка при-жмите и жарьте по 4 минуты с каждой стороны до золо-тисто-желтого цвета. Снимите со сковороды на бумаж-ное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, и до подачи на стол держите в теплом месте. Разогрейте оставшееся оливковое масло и пожарьте еще 4 драника. Подавайте горячими с соусом из кориандра.
Недавно пробовала драники картофельные. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт овощных драников с ароматным соусом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Ну вообще я не люблю овощные драники с ароматным соусом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Когда в первый раз попробовала овощные драники с ароматным соусом, мне не понравилось.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит овощные драники с ароматным соусом.
Привет всем, случайно узнала о http://recipesfor.ru/goryachee/draniki/kartofelnye-draniki-s-gribnym-sousom, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
И как у тебя все получается???
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от овощных драников с ароматным соусом!
10++++++
Это моя оценка.