Рецепт гуляша в казане

Фотография гуляша в казане.

Гуляш в казане

От: tonya

домашняя кухня, гуляш в казане, гуляш, Простой рецепт, пять порций

Рецепт гуляша

Попробуйте приготовить рецепт супа-гуляша. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 180 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим гуляш в казане

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 10 средних картофелин
  • 2 луковицы
  • сало
  • 3 соленых огурца
  • чеснок полголовки
  • соль
  • перец
  • приправы
  • зелень
  • 4 помидоров
  • 2 болгарских перца

Инструкция

  1. Доброго времени суток!

  2. Сегодня я представлю вам вариант приготовления гуляша в подобии казана.

  3. Это вариация - ни в коем случае не претендую на соответствие оригинальному рецепту.

  4. Итак, нам понадобится:

  5. Казан.

  6. Прим. У меня не настоящий, к сожалению. Чугунок 5 литровый из икеи. Весит порядочно, порядка 7-8 кг.

  7. Говядина - 1 кг. Можно голень

  8. 10 средних картофелин

  9. 2 луковицы

  10. Сало индивидуально

  11. 3 соленых огурца

  12. Чеснок полголовки (на фото отсутствует)

  13. Соль, перец приправы по вкусу.

  14. Зелень по вкусу.

  15. Вкусные помидоры 4шт, + 2 шт болгарского перца.

  16. Тк помидоры в магазинах пока только парниковые я взял лечо. На рынке были азербайджанские но 130 ре за кило имхо перебор.

  17. гуляш в казане
  18. Начнем:

  19. Режем сало на тонкие кусочки.

  20. гуляш в казане
  21. И выкладываем на дно казана.

  22. гуляш в казане
  23. Молодой картофель моем, не чистим (витамины!), крупно режем и замачиваем на 5-10 мин (избавляемся от крахмала).

  24. гуляш в казане
  25. Выкладываем картофель поверх сала.

  26. гуляш в казане
  27. У меня получилось половина казана, примерно.

  28. гуляш в казане
  29. Режем лук.

  30. гуляш в казане
  31. Выкладываем поверх картофеля.

  32. гуляш в казане
  33. Дальше режем мясо, на небольшие куски, и выкладываем на лук.

  34. гуляш в казане
  35. Я засыпал приправами, не солил и не перчил.

  36. Добавляем мелко порезанный чеснок.

  37. гуляш в казане
  38. Закрываем крышкой, и ставим на максимальный огонь. Через 10 минут пойдет такой аромат, что готовьтесь отражать нашествия домашних с вопросами а чем это так вкусно пахнет?. Это начинает топится сало взаимодействуя с картошкой.

  39. Шкворчать казан должен около 15 минут, после чего убавляем огонь, и добавляем резанные соленые огурцы и лечо.

  40. гуляш в казане
  41. Прим. лучше, конечно помидоры и болгарский перец.

  42. Если мало жидкости в казане, долейте полстакана воды.

  43. гуляш в казане
  44. гуляш в казане
  45. Через 40-50 минут готово!

  46. Все зависит от плиты, у меня электрическая. На газовой смотрите сами.

  47. гуляш в казане
  48. Кладем на тарелку и посыпаем зеленью (я использовал лук и кинзу, имхо идеально).

  49. Добавляем каменной соли, и черного перца по вкусу. И с холодным, белым нефильтрованным. Сказка:)

  50. PS: подобный краткий рецепт с бараниной.

  51. Курдюк мелкорезанный на дно, картофель 2 кило крупно нарезанный, 3 резанных луковицы, баранина, и сверху две головки чеснока мелко рубленого. Закрыть крышкой на средний огонь, и не трогать час. Получается волшебная закуска под водку. К сожалению, не сфотографировал гости требовали внимания.

На заметку

Недавно пробовала гуляш из печени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
zhenya74
zhenya74

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить гуляш в казане,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

gillingi
gillingi

Огромное спс за рецептик!!! =)

Алеся Манина
Алеся Манина

Оооочень вкусно получилось

vyshtak_85
vyshtak_85

А я посматриваю на рецепт гуляша в микроволновке, интересно услышать ваши отзывы.

ofranes
ofranes

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

padedya1993
padedya1993

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе гуляш в казане в коллекцию рецептов.

Василиса Конопелько
Василиса Конопелько

Tonya, это просто волшебный рецепт гуляша в казане!

galya70
galya70

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Зина Рябков
Зина Рябков

Гуляш в казане - очень вкусно, продукты сочетаемые

Женя Алеева
Женя Алеева

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

fedotova_76
fedotova_76

Как же всё у тебя аппетитно!!!

missoron
missoron

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить гуляш в казане только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Светлана Холявко
Светлана Холявко

А я делала гуляш в казане строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

ciormum1990
ciormum1990

А я всегда готовлю с tonya и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Конон Галя
Конон Галя

Приготовила!!!
tonya, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

ezyidin1973
ezyidin1973

Я тоже обожаю гуляш в казане
но сама делала только один раз.

ilincid1970
ilincid1970

Фантастика!!!
Спасибо огромное за гуляш в казане!