Рецепт лазаний с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром

Фотография лазаний с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром.

Лазанья с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром

От: Вера Пучкова

итальянская кухня, лазанья с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром, лазанья, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт лазаний

Попробуйте приготовить рецепт лазаний быстрая. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 897 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Специальное оборудование: Сотейник, Кастрюля для пасты

Готовим лазанья с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром

Ингредиенты

  • Паста феттучини 400 г
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Лук репчатый 1 головка
  • Орегано 1/2 столовой ложки
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Помидоры в собственном соку 1 банка
  • Соль по вкусу
  • Белый хлеб 1,5 шт.
  • Молоко 0,3 стак.
  • Мясной фарш 450 г
  • Сыр пекорино романо 100 г
  • Рубленая петрушка 1/2 стак.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
  • Растительное масло 1 стак.
  • Сыр рикотта 450 г
  • Сыр моцарелла 225 г

Инструкция

  1. Для томатного соуса разогреть на умеренном огне 3 столовых ложки оливкового масла и пассеровать в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета (приблизительно 6 минут). Затем добавить давленный чеснок (3 зубчика), сушеный орегано и пассеровать 1 минуту Вслед за этим отправить в сковороду измельченные помидоры (без сока), томатную пасту, лавровый лист, соль (1 чайная ложка) и готовить, периодически помешивая, до загустения (30-35 минут).

  2. Тем временем, замочить хлеб в молоке на 10 минут. Затем добавить в миску с хлебом мясной фарш, чеснок (2 зубчика), тертый сыр пекорино (полстакана), слегка взбитое яйцо, петрушку (1/4 стакана), соль (1/2 чайной ложки) и перец (1/4 чайной ложки). Перемешать руками до однородной консистенции и слепить из этой массы маленькие фрикадельки (1/2 чайной ложки фарша на фрикадельку). Всего должно получиться примерно 135 штук.

  3. На умеренном огне в тяжелом сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем фрикадельки, разделив на 5 партий. Каждую партию жарить по 2 минуты и выкладывать шумовкой на бумажное полотенце.

  4. Смешать рикотту с 1 взбитым вилкой яйцом, тертым пекорино (полстакана), петрушкой (1/4 стакана) и солью (1/4 чайной ложки).

  5. Сварить в кипящей воде (6 литров) с солью (2 чайных ложки) макароны. Готовить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке, откинуть на дуршлаг и промыть в проточной холодной воде.

  6. В стеклянную или керамическую форму для выпечки (примерно 26х18 см) выложить 2 стакана томатного соуса. Сверху положить 1/3 феттучини, на макароны все фрикадельки, на них еще один слой томатного соуса (2 стакана) и треть феттучини. На второй слой макарон выложить всю смесь рикотты с пекорино и петрушкой, затем третий слой феттучини и оставшийся томатный соус.

  7. Засыпать содержимое формы для выпечки равномерным слоем тертой моцарелллы, прикрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать на средней полке 10 минут. Затем удалить фольгу и поставить в духовку еще на 20 минут.

  8. Перед подачей на стол остудить (примерно 20 минут).

На заметку

Томатный соус можно сделать заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.

Недавно пробовала лазанья. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Арина Кустарёва
Арина Кустарёва

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Рокоссовская Люда
Рокоссовская Люда

Потрясающий рецепт лазаний с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

inedede
inedede

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

zina72
zina72

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте лазанья с сыром и грибами.

1antig
1antig

Приготовила лазанья с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

klyushkina_71
klyushkina_71

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

edyanc1983
edyanc1983

Спасибочки :)

roza
roza

Хороший рецепт. Спасибо

raya87
raya87

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

khoroshii_94
khoroshii_94

Я приготовила сегодня лазанья с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Вера!

tirorillu
tirorillu

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю лазанья с феттучини, фрикадельками, томатами и сыром

lyuba
lyuba

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!