Фотография красной фасоли лобио.
Красная фасоль лобио
От: Судакова Женя
кавказская кухня, красная фасоль лобио, овощи, Простой рецепт, одна порция
Рецепт овощейЛобио это грузинское блюдо из фасоли, которое можно подавать к столу как горячим, так и в качестве холодной закуски. Способов приготовления много, вот еще один из вариантов этого полезного блюда. Попробуйте приготовить рецепт стручковой фасоли с кедровыми орешками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 1
- Калорий: 138 ккал
- Кухня: Кавказская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт овощей Рецепты на ужин Рецепт кавказской кухни
Готовим красную фасоль лобио
Ингредиенты
- Красная фасоль — 400-500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Зелень кинзы — 50 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Семена кориандра — 1 Щепотка
- Уцхо сунели — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Инструкция
-
Фасоль перед приготовлением лучше замочить минимум часа на два. Затем воду сливаем, перекладываем фасоль в кастрюлю и заливаем примерно 1.5 литра воды, варим на среднем огне до мягкости. Когда фасоль будет почти готова, добавим 2/3 чайной ложки соли и лавровые листья.
-
Подготовим специи, зелень и овощи. Очистим лук и чеснок. Уцхо сунели это синий пажитник, если вы не нашли эту приправу, можно заменить хмели-сунели.
-
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Кинзу мелко порежем.
-
Выкладываем в ступку чеснок, кинзу, перец, уцхо сунели, кориандр и щепотку соли.
-
И разминаем-перетираем.
-
Отвар фасоли сливаем в отдельную посуду. Фасоль вместе с перетертыми специями и обжаренным луком измельчаем. Если получается слишком густая масса, доливаем фасолевый отвар до нужной вам консистенции. Стакана отвара вполне достаточно, как по мне.
-
Традиционно в Грузии лобио подают в маленьких глиняных горшочках. Перекладываем лобио в горшочек и накрываем крышкой из лепешки. И ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 10.
На заметку
Лобио это не название блюда, так называют в Грузии фасоль. Вариантов приготовления лобио очень много, ведь в блюда из фасоли можно добавлять различные ингредиенты: грецкие орехи, бекон, мясо и так далее. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить красную фасоль "Лобио" по одному из самых простых вариантов.
Недавно пробовала фасоль с картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо большое за рецепт красной фасоли лобио.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Готовила красную фасоль лобио на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит красную фасоль лобио:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Судакова, красную фасоль лобио делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Я уверенна, что красная уха многим понравиться!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.