Масляная рыба в духовке

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Рыба

Рыба с кабачками запеченная в духовке

🕓 120 мин

Рыба

Пошаговый рецепт рыбу фаршированную по-одесски с фото

Ингредиенты

• Масляная рыба - 300 г
• Цукини - 100 г
• Морковь - 160 г
• Растительное масло - 50 мл
• Чеснок - 20 г
• Лимонный сок - 40 мл
• Зелень кинзы - 20 г
• Перец чили - 20 г
• Морская соль - по вкусу
• Смесь перцев молотых - по вкусу

Инструкция

1. Рыбу моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем отрезаем голову, делаем глубокие надрезы вдоль хребта и брюшка. Вычищаем внутренности. Разрезаем тушку вдоль на две части. Аккуратно отделяем хребет и извлекаем кости.

2. В небольшую кастрюлю наливаем растительное масло, отправляем на медленный огонь. Чеснок очищаем, режем маленькими кубиками. Обжариваем чеснок до появления аромата, снимаем сковороду с огня.

3. Наливаем в масло с чесноком свежевыжатый лимонный сок, перемешиваем. Даем остыть.

4. Кинзу моем, нарезаем мелко, выкладываем в чесночно-лимонный соус. Сюда же добавляем немного соли и перца.

5. Перец чили очищаем от семян, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем чили в соус, перемешиваем.

6. Цукини моем, нарезаем длинными тонкими полосками. Морковь очищаем, моем. Нарезаем точно так же, как цукини.

7. Вырезаем два квадрата пергамента. Размещаем овощные палочки в центре каждого куска пергамента. Поверх овощей выкладываем половину тушки масляной рыбы.

8. Поливаем рыбу и овощи подготовленным ранее соусом. Посыпаем небольшим количеством соли и перца. На этом этапе блюдо можно дополнить и другими специями по вкусу.

9. Упаковываем содержимое пергамента конвертом. Размещаем сверки пергамента на большом противне.

10. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов. Выпекаем в течение 15-20 минут до готовности.

11. Аккуратно переносим свертки на тарелку и подаем на стол. Аромат превосходный!

12. Приятного аппетита!