Фотография шашлыка из свинины классический с лимоном.
Шашлык из свинины классический с лимоном
От: khromova_93
домашняя кухня, шашлык из свинины классический с лимоном, шашлык, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт шашлыкаСуществует масса рецептов приготовления шашлыка. Предлагаю вам свой простой и проверенный рецептик.
Для шашлыка лучше брать мясо из шеи свинины - оно самое нежное и мягкое. Лука можно не жалеть (его не бывает много) и не переборщить со специями, чтоб не забить сам вкус мяса.
Вкусного вам шашлычка и приятного отдыха на природе! Попробуйте приготовить рецепт шашлыка из свинины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 6
- Калорий: 480 ккал
- Кухня: Домашняя
- Способ приготовления: Обжигать
- Повод: Обед, Ужин, На природу, пикник, Семейный праздник
Готовим шашлык из свинины классический с лимоном
Ингредиенты
- ошеек свиной 1 кг
- сало с мясом 0.5 кг
- лук репчатый 4 шт.
- лимон 1 шт.
- соль по вкусу
- смесь перцев молотых по вкусу
- смесь пряностей для мяса по вкусу
Инструкция
-
Мясо и сало (с большими мясными прожилками, например на 5 см толщины сала, 3 см будет мясом) нарезаем небольшими кусками. Замачиваем в воде (можно минералке с газами) минимум на 30 мин Промываем, откидываем на друшлак, даем стечь воде.
-
Лук чистим, моем и режем кольцами средней толщины.
-
Мясо вместе с салом солим, перчим по вкусу. Добавляем чуточку ароматных трав для мяса. Поливаем все соком лимона по вкусу - должно быть не слишком кисло (мясо задубеет) и не слабо-кисло (не будет эффекта). Все хорошо перемешиваем, втирая специи в мясо.
-
В большую кастрюлю складываем слоями мясо и лук, хорошо уплотняя слои.
-
Верхним слоем должен оказаться лук. Цедру лимона можно порезать на кусочки и выложить сверху или в каждый слой по немногу. Накрываем содержимое кастрюли тарелкой, хорошо прижымаем, так чтоб выделилась жидкость из мяса. Ставим в холодное место мариноваться минимум на 3 часа. Я обычно ставлю на ночь.
-
Замаринованное мясо нанизываем на шампура, чередуя куски мяса, сала и кружочки лука. Можна также одеть между кусочками мяса кружочки помидора или целую помидорку чери. (У меня не было в этот раз). Готовим шашлык на мангале над горячими углями без пламени, периодически поворачивая шампура, чтобы мясо равномерно прожаривалось. В процессе можно поливать мясо маринадом, вином, пивом или обычной водой.
-
Подавайте шашлык со свежими овощами, любимым соусом, зеленью и красным сухим вином. Мммм. Объедение! Приятного аппетита! Веселых праздников!
На заметку
Недавно пробовала шашлык из свинины с уксусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо, буду попробовать)))
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Последнее время заинтересовалась шашлыком из курицы с лимоном. Попробуйте!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Khromova_93 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Блюдо просто супер, готовила шашлык из свинины классический с лимоном впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!