Жаркое из курицы, картофеля и сельдерея

Похожие рецепты

🕓 66 мин

Жаркое

Жаркое из тыквы и курицы под нежной слоеной шапочкой

🕓 50 мин

Жаркое

Пошаговый рецепт жаркое из свинины и картофеля в горшочках с фото

Ингредиенты

• муки — 1 1/2 стак.
• соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу
• бедер курицы — 3 кг (бескостных,нарезанных на части)
• желтый лук — 3 шт.
• красных болгарских перца — 2 шт.
• чили поблано — 2 шт.
• моркови — 6 шт.
• сельдерея — 6 шт.
• чеснока — 10 Зубчиков
• тимьяна — 6 шт.
• лавровых листа — 3 шт.
• коричневого эля — 720 г
• картофеля — 1500 г
• бамии — 450 г
• банки (900 г каждая) очищенных помидоров — 2 шт.
• красного перца — 2 ч.л.
• лимон — 1 шт. (сок)

Инструкция

1. В большой миске смешать 1 стакан муки, 1 столовую ложку соли и 1 чайная ложка черного перца. Добавить курицу и перемешать.

2. Нагреть 1/2 чашки оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле. Добавить половину курицы и жарить до коричневого цвета, переворачивая один раз, около 10 минут. 3. Выложить курицу в большую миску. Добавить оставшиеся 1/4 стакана масла в кастрюлю и дожарить оставшуюся курицу. Выложить в миску и отложить в сторону. 4. Добавить лук, сладкий перец, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян и лавровый лист в кастрюлю и приправить солью и перцем. Готовить, часто помешивая, до мягкости, около 8 минут. Добавить эль и довести до кипения. 5. Добавить картофель, бамию, куриный бульон, помидоры и их сок, кукурузу и красный перец, довести смесь до кипения. Добавить курицу, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока овощи и курица не будут готовы, около 25 минут. 6. В небольшой миске венчиком взбить оставшиеся 1/2 стакана муки с молоком до получения однородной массы. Добавить смесь в тушеное мясо и довести до кипения. Варить от 2 до 3 минут, пока масса не загустеет. Приправить с солью и перцем. Добавить петрушку и сок лимона. Подавать с горячим соусом, если это необходимо.