От: Саша Кошко
русская кухня, пряный борщ из баранины, борщ, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт борщаПопробуйте приготовить рецепт моего борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт борща Простые рецепты Суп с капустой Свекольный суп Суп из баранины Рецепт русской кухни
Отварить баранину (например, баранью шею).
Сварить бульон, не забывая на начальном этапе снять шуму.
Подготовить овощи и нарезать.
Подготовить специи.
Разогреть вок, обжарить на оливковом масле розмарин, розмарин удалить.
Лук и морковь обжарить (например, в воке) в подготовленном оливковом масле до золотистой корочки (5 минут).
В вок добавить свеклу и лук-порей.
Сразу добавить уксус и 2 столовые ложки масла это создаст яркий цвет борща и не даст развариться свекле (и далее картофелю), сохраняя ее цельными, но мягкими кусочками, продолжать обжаривать (5 минут).
В вок добавить капусту и тушить еще 15 минут.
В вок добавить сладкий перец и помидор. Смесь начнет выделять сок, таки образом медленно переходя в тушение, накрыть крышкой. Тушить 10 минут.
К смеси добавить разом все специи, влить половник уже сварившегося бараньего бульона, перемешать, продолжать тушить еще 10 минут.
Всю тушеную смесь из вока переложить в кастрюлю с бульоном, добавить картошку. Варить еще 20 минут.
Разобрать мясо и добавить в борщ.
Вместо бальзамического уксуса на основе лука-шалот подойдет любой уксус.
Недавно пробовала борщ с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт пряного борща из баранины разочаровал.
Никому не понравилось(
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо большое за рецепт, Саша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Саша, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в пряном борще из баранины. Посмотрите еще борщ с черносливом recipesfor.ru/supy/borsch/borsch-s-chernoslivom, надеюсь, что рецепт не разочарует.