Фотография супа таратор с авокадо и тархуном.
Суп таратор с авокадо и тархуном
От: lika
домашняя кухня, суп таратор с авокадо и тархуном, холодный суп, Простой рецепт, две порции
Рецепт холодного супаХолодный суп болгарской кухни Таратор на кефире с минералкой, с добавлением авокадо и тархуна. Попробуйте приготовить рецепт авокадо-смузей с тархуном и йогуртом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 113 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим суп таратор с авокадо и тархуном
Ингредиенты
- Кефир (3,2% жирность) - 500 мл
- Вода минеральная (газированная) - 50 мл
- Огурец - 1 шт.
- Перец болгарский - 1/2 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Сок лимонный - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Тархун (свежий) - 2 веточки
- Зелень (свежая) - по вкусу
- Орехи грецкие - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный (молотый) - по вкусу
Инструкция
-
В жаркие летние дни совсем не хочется подходить к плите и на выручку приходит Таратор - популярный холодный суп болгарской и македонской кухни. Похожие блюда - супы и закуски - встречаются во многих кухнях мира.
-
Таратор готовится на кисломолочной основе, в оригинале это болгарский йогурт, который можно заменить на кефир. Я предлагаю немного снизить калорийность супа, разбавив кефир минеральной водой, и добавить вкуса с помощью ароматного тархуна (он же эстрагон), сочного болгарского перца и маслянистого авокадо.
-
Подготовим ингредиенты для приготовления супа Таратор с авокадо и тархуном (на кефире с минералкой). Ополоснем овощи и зелень, с огурца снимем кожицу, если семена слишком крупные, то удалим и их. Из зелени (кроме тархуна) по вкусу я использовала петрушку и укроп - по несколько веточек. Лимонный сок нам понадобится для авокадо: чтобы он не потемнел, сбрызнем его соком лимона, но если хочется добавить чуть больше кислинки блюду, можно увеличить количество сока.
-
Все составляющие супа (кроме жидких) нарежем максимально мелко, чтобы получить более насыщенный вкус готового блюда.
-
Приступим: мелко режем очищенный огурец, мякоть перца. Авокадо очистим, мякоть мелко нарежем и сразу сбрызнем лимонным соком. Также мелко порубим чеснок, зелень и грецкие орехи.
-
В подходящей глубокой миске смешаем венчиком кефир, соль, перец и оливковое масло. Не прекращая перемешивание, вольем минеральную воду.
-
В кефирную основу выложим все нарезанные ранее ингредиенты, отложив немного зелени и орешков для украшения. Перемешаем Таратор и уберем в холодильник настаиваться на 1-2 часа.
-
Разливаем суп по порционным тарелкам или пиалам и подаем, украсив зеленью и грецкими орехами.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала холодный чай с тархуном. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Ну, это было превосходно!
суп таратор с авокадо и тархуном вместе с пальцами едва не съела)
Lika, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от супа таратор с авокадо и тархуном!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Я никогда не готовила суп таратор с авокадо и тархуном — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Спасибо большое за замечательный рецепт супа таратор с авокадо и тархуном.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Предлагаю взять на заметку recipesfor.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-iz-dyni-s-krevetkami-i-avokado. Приятного аппетита и удачи на кухне.
А я готовлю суп таратор с авокадо и тархуном в первый раз.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Lika, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить суп таратор с авокадо и тархуном по этому простому рецептику.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!