Фотография армянской окрошки.
Армянская окрошка
От: etioloor
домашняя кухня, армянская окрошка, окрошка, Простой рецепт, семь порций
Рецепт окрошкиАрмянская окрошка на мацони - это вкусное блюдо, отлично утоляющее жажду в жаркие летние дни. Попробуйте приготовить рецепт окрошки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 7
- Калорий: 27 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим армянскую окрошку
Ингредиенты
На три порции:
- Мацун (мацони) - 450 г
- Вода питьевая газированная - 300 г
- Огурец - 3 шт.
- Лук зеленый - 1 шт.
- Укроп - 10 г
- Кинза - 10 г
- Мята - несколько листиков
- Соль - по вкусу
- Чеснок - по желанию
- Тархун - по желанию
Инструкция
-
Армянская окрошка или мацнабрдош - очень вкусное, ароматное блюдо, которое идеально утоляет жажду и голод в жаркие летние дни.
-
Мацун, или же мацони, лучше всего покупать на рынке, но иногда в магазинах можно встретить достаточно приличный по вкусу и качеству продукт. Если вам удастся купить мацун хорошего качества, обязательно попробуйте приготовить армянскую окрошку, вам точно понравится.
-
В отличие от привычной нам традиционной русской окрошки, мацнабрдош не едят ложкой (хотя это блюдо относится к супам), а часто подают в стаканах и пьют, иногда огурец не добавляют. Есть варианты с добавлением чеснока и тархуна, также часто кладут базилик. В общем, попробуйте все варианты, каждый из них заслуживает внимания и очень хорош по вкусу.
-
Для приготовления окрошки по-армянски подготовьте продукты по списку. Огурцы, лук и ароматные травы помойте под проточной водой, обсушите. В Ашане мацун продается сейчас вот в таком шикарном горшочке, который потом можно использовать на кухне.
-
Огурцы нужно очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком, зеленый лук тоже мелко нарезаем.
-
Следом нужно укроп, кинзу и мяту мелко нарубить ножом.
-
Сложите нарезанный огурец и зелень в удобную глубокую миску, добавьте соли и хорошенько перемешайте.
-
Разложите огурцы с зеленью по бокалам.
-
Мацун тщательно взболтайте вилкой, влейте питьевой воды, чтобы сделать его жидким. Добавьте разбавленный мацун в стаканы с огурцами и зеленью.
-
Последней разлейте по порциям газированную воду.
-
Попробуйте на соль, при необходимости досолите блюдо по вкусу и размешайте содержимое стаканов.
-
Перед подачей окрошка по-армянски должна постоять в холодильнике, либо же готовьте ее из очень холодных ингредиентов. Воду я положила на час в морозильную камеру, а еще в каждый бокал можно добавить пару кубиков льда.
-
Мацнабрдош или армянская окрошка готова, приятного!
На заметку
Недавно пробовала окрошку со свеклой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать армянскую окрошку на её день рождения:)))
etioloor, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо etioloor за рецепт!!!
Etioloor, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Рецепт армянской окрошки очень вкусный. Так же часто готовлю окрошку в мультиварке.
Мои гости требовали добавки)))
Просто фантастика!!!
наконец армянскую окрошку приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, etioloor!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Etioloor, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант армянской окрошки
Отлично. Очень понравилось.