Фотография овощного супа без мяса.
Овощной суп без мяса
От: nyuta
домашняя кухня, овощной суп без мяса, овощной суп, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт овощного супаПопробуйте приготовить рецепт овощного супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 41 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт овощного супа Овощной суп Рецепт домашней кухни
Готовим овощной суп без мяса
Ингредиенты
- Перец красный сладкий 2 шт.
- Перец желтый сладкий 2 шт.
- Хлопья 5 злаков 80 г
- Морковь 1 шт.
- Лук шалот 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Патиссон 1 шт.
- Оливковое масло для жарки
- Чеснок 2 зубчика
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Пажитник молотый 1 ст.л.
- Перец черный молотый щепотка
- Сахар щепотка
- Сыр твердый для подачи
- Петрушка (зелень) для подачи
- Соль по вкусу
Инструкция
-
Болгарский перец - красный и желтый - помыть, обсушить, каждый поштучно обернуть плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 200 гр духовке в течение 25-30 минут.
-
Перец в фольге поместить в герметичный контейнер, дать ему хорошенько пропотеть, после чего удалить семена и снять кожицу, перечный сок собрать.
-
Патиссон, морковь, лук и чеснок очистить. На томатах сделать надрез, обдать кипятком, кожицу снять, филе помидоров произвольно нарезать. Патиссон, морковь и чеснок натереть на средней терке, шалот мелко порезать - овощи припустить в горячем оливковом масле до мягкости.
-
Мультизлаковые хлопья распарить в кипятке.
-
В кастрюлю сложить пассерованные овощи, запеченный перец с соком и распаренные хлопья, влить 1/2 стакана горячей воды - пюрировать погружным блендером. Густоту супа отрегулировать дополнительной порцией воды.
-
Овощной суп посолить, приправить молотой паприкой, черным перцем, пажитником и сахаром - прогреть до кипения.
-
Разлить овощной суп по порциям, гарнировать твердым сыром, подавать горячим со свежей петрушкой.
-
Рецепт "Овощной суп без мяса" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
На заметку
Недавно пробовала овощной суп веселенький. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Отлично. Очень понравилось.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Nyuta, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Nyuta, здесь новое блюдо классический суп минестроне без мяса.
Спасибо большое за замечательный рецепт овощного супа без мяса.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Сижу сейчас, доедаю овощной суп без мяса.
Очень вкусно, мне понравилось.