Фотография щей кислых русских и щи кислые суточные.
Щи кислые русские и щи кислые суточные
От: ucisen
русская кухня, щи кислые русские и щи кислые суточные, щи, Простой рецепт, одна порция
Рецепт щейПредлагаю попробовать русские кислые щи по рецепту прабабушки. К таким щам подавали гречневые гренки или, как их еще называли, гречневики. Впрочем, гречневики были не только добавкой к первым блюдам, ими торговали на улицах с лотков - как сейчас пирожками. Готовили гречневики из густой, вязкой каши. Для этого кашу выкладывали на блюдо слоем в палец толщиной, остужали, вырезали квадратики или кружки, обмакивали в яйцо, обваливали в муке или сухарях и поджаривали с обеих сторон на сливочном или растительном масле. Или хорошенько разминали кашу ложкой, добавляли немного сливочного масла и яйцо, перемешивали, делали круглые лепешки, обваливали в муке и поджаривали. Попробуйте приготовить рецепт кислых щей с курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 33 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт щей Суп с капустой Суп с мясом Рецепт русской кухни
Готовим щи кислые русские и щи кислые суточные
Ингредиенты
- мясо - 1 кг
- морковь - 1
- петрушка - 1 пучок
- мука - 1 ст.л.
- капуста белокочанная - 2
- лавровый лист - по вкусу
Инструкция
-
Из мяса сварить бульон - ничего особенного, как всегда, но не пересолите. Учтите, что капуста соленая. Подготовленный лук режем (я порезала крупным кубиком - так мне захотелось) и обжариваем.
-
В отдельную кастрюлю кладем отжатую кислую рубленую капусту, нашинкованные морковь и петрушку (у меня - замороженная), перец горошком, лавровый лист.
-
Добавляем поджаренную луковицу, подливаем жирный бульон (примерно 2 стакана) и тушим, закрыв крышкой до мягкости.
-
В капусту добавляем 1 ст. л. муки, размешиваем, чтобы не было комков. Затем разводим готовым бульоном, даем закипеть один раз и держим на небольшом огне, не давая кипеть, минут около двадцати (чтобы щи упрели). Щи кислые русские готовы. Отдельно подаем сметану для желающих.
-
Если щи кислые русские после приготовления вынести на холод на сутки, а на другой день подать разогретыми, то получатся щи кислые суточные. Суточные щи считались более вкусными, чем обычные. Это так вкусно, что я предлагаю варить сразу 2 порции и продегустировать сразу 2 рецепта. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала щи суточные из квашеной капусты. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ucisen, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
В общем, щи кислые русские и щи кислые суточные супер!
Автор-волшебница!!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Делала щи кислые русские и щи кислые суточные только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать щи кислые русские и щи кислые суточные просто.
Спасибо за рецепт)))
Ой! Что я нашла - щи кислые на курином бульоне!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.