Фотография харчо из говядины с картофелем.
Харчо из говядины с картофелем
От: Евгения
грузинская кухня, харчо из говядины с картофелем, суп харчо, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт супа харчоХотя в традиционном рецепте харчо картошка отсутствует, но нашему человеку как-то непривычно кушать суп без нее, поэтому приходится модернизировать и дополнять классический вариант грузинского блюда. Попробуйте приготовить рецепт супа харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 997 ккал
- Кухня: Грузинская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт супа харчо Рецепты на ужин Простые рецепты Суп из говядины Картофельный суп Рецепт грузинской кухни
Готовим харчо из говядины с картофелем
Ингредиенты
- Говядина — 400 г
- Вода — 2,5 л
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 400-500 г
- Рис — 4 ст.л.
- Картофель — 2-3 шт.
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Масло растительное — 2-3 ст.л.
- Зелень свежая — 40 г
- Специи — По вкусу (хмели-сунели, лавровый лист, черный душистый перец, базилик)
- Соль — По вкусу
Инструкция
-
Промываем говядину под водой, высушиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки.
-
Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.
-
Пока мясо варится, мы нарезаем репчатый лук кубиками.
-
Картофель так же нарезаем на кубики.
-
Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.
-
Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.
-
Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.
-
Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета.
-
Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.
-
Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавляем рис, варим суп минут 5. Затем солим его и приправляем специями, варим харчо еще 10 минут и выключаем огонь. Выкладываем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, накрываем ее крышкой и оставляем суп на пол часа настояться. Вот теперь можно и попробовать, приятного аппетита!
На заметку
Конечно, многие могут начать спорить о том, что этот рецепт приготовления харчо из говядины с картофелем мало чем похож на оригинальный рецепт, но я скажу вам так: каждая хозяйка должна готовить блюда подстраиваясь под вкусовые предпочтения своей семьи. В моей вот, например, суп без картошки никто кушать не будет, поэтому и приходится добавлять ее в харчо, к тому же, на мой взгляд, суп от этого ничуть не становится хуже. В общем, добавлять картошку или нет, это личное дело каждого, поэтому попробуйте приготовить суп по моему простому рецепту харчо из говядины с картофелем и потом решите, как вам нравится больше.
Недавно пробовала харчо по-грузински. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Большое спасибо!!!
У Евгения очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Обалденно:)
спасибо за идейку харчо из говядины с картофелем.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Последнее время увлеклась приготовлением recipesfor.ru/supy/sup-kharcho/vegetariansky-sup-kharcho, мужу нравится.
Дорогая Евгения!!!
Приготовила харчо из говядины с картофелем мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Я тоже обожаю харчо из говядины с картофелем
но сама делала только один раз.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать харчо из говядины с картофелем.
Раньше думала, что харчо из говядины с картофелем, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Спасибо большое за рецепт харчо из говядины с картофелем, Евгения.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
В общем, харчо из говядины с картофелем супер!
Автор-волшебница!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Евгения,:) очень аппетитное фото харчо из говядины с картофелем