Фотография холодного свекольника.
Холодный свекольник
От: esitathe1971
домашняя кухня, холодный свекольник, свекольник, Простой рецепт, одна порция
Рецепт свекольникаУра! Я наконец-то дождалась! Я всегда трепетно жду этого дня, когда на прилавках наконец-то появляется молодая свекла. Этот суп мой самый любимый, я ем его все лето и просто обожаю. Он очень вкусный, легкий и полезный. Предлагаю вам свой вариант его приготовления, для меня он идеально сбалансирован. Убеждена, что ему больше ничего не требуется. Попробуйте приготовить рецепт свекольника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 687 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим холодный свекольник
Ингредиенты
- свекла - 3 шт.
- огурцы - 2 шт.
- лук зеленый - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок
- винный уксус белый - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- сметана - по вкусу
Инструкция
-
Свеклу почистить и положить в кипящую подсоленную воду, опустить в бульон также и ботву, если она у вас есть. Варить свеклу до готовности, около получаса, старую свеклу дольше. Затем отвар нужно остудить, оставив свеклу в кастрюле, чтобы она не заветривалась.
-
Зеленый лук мелко нашинковать, положить в миску, присолить и помять руками пару минут, чтобы он дал сок. Нарезать полосками свеклу и огурец. Мелко нашинковать петрушку.
-
Хорошенько все перемешать в одной миске и посолить. Добавить уксус по вкусу, обязательно пробуйте достаточно ли вам кислоты.
-
Я отдельно храню в холодильнике отвар и непосредственно "начинку супа". Хранится все довольно долго, за счет уксуса, так что можно наперед наделать много.
-
Для каждой порции я в тарелке мну вилочкой вареное яйцо, кладу 3-4 ложки "начинки" и заливаю половником свекольного отвара. Обязательно подавать со сметаной и охлажденным, очень вкусно.
На заметку
Недавно пробовала свекольник холодный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Прикольный рецепт
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю холодный свекольник)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить холодный свекольник.
О результате напишу позже.
Можно похвастаюсь? Сделала горячий свекольник - так здорово!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать холодный свекольник)))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Изумительно вкусно…
Дорогая esitathe1971!!!
Приготовила холодный свекольник мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.