Рецепт ухи из головы толстолобика

Фотография ухи из головы толстолобика.

Уха из головы толстолобика

От: toma

домашняя кухня, уха из головы толстолобика, уха, Простой рецепт, девять порций

Рецепт ухи

Попробуйте приготовить рецепт ухи из головы осетра. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 40 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим уху из головы толстолобика

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Картофель - 380 г
  • Толстолобик - 1,8 кг или одна голова весом 500 г
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Лук зелёный - 5 стеблей
  • Укроп - 5 стеблей
  • Морковь - 0,25 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Чёрный молотый перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.

Инструкция

  1. Голова крупной рыбы в основном используется для приготовления ухи, не пожарить ее и не замариновать... Вот и я купила большого толстолобика, саму рыбку замариновала (рецепт Селедка из толстолобика), а голову оставила для ухи.

  2. Уха получилась, мягко говоря, диетической, но рыбный бульон был наваристым и насыщенным по вкусу. Хотите узнать как правильно варить уху из головы толстолобика? Секрет в том, что голова должна в воде варится долго, пока не начнет развариваться и распадаться, тогда и бульон будет отличным, и сама уха получится вкусной, даже если она и из одной только головы: !

  3. Итак, для приготовления ухи из головы толстолобика подготовьте воду, картофель, толстолобика (целую рыбку для последующего отрезания головы или только голову, уха же из нее:, лук репчатый, лук зеленый, зелень укропа, морковь, соль, молотый перец и лавровый лист.

  4. Почистите картофель, нарежьте его кубиками и переложите в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на огонь и пусть картофель варится около 7-10 минут.

  5. Пока картофель варится, отделите голову толстолобика от тушки. Обязательно удалите жабры и помойте голову несколько раз. Плавники, если хотите, тоже можете удалить.

    уха из головы толстолобика
  6. Через 7-10 минут в кастрюлю добавьте половинку небольшой или четверть крупной луковицы и тертую (мелкая терка) морковь. Опустите в кастрюлю и голову толстолобика.

    уха из головы толстолобика
  7. Дайте жидкости закипеть и сделайте огонь таким маленьким, на сколько это возможно. Варите уху, пока голова не начнет распадаться (минут 20-25). Достаньте лук из почти готовой ухи и выбросите его.

    уха из головы толстолобика
  8. А в уху добавьте нарезанный зеленый лук и укроп, а также лавровый лист и молотый перец. Пусть уха снова закипит и выключайте плиту.

    уха из головы толстолобика
  9. Уха из головы толстолобика готова. Подавайте ее так: голову толстолобика выложите на общую тарелку, а уху разлейте в миски, пусть каждый едок снимает рыбье мясо с головы себе в тарелку.

    уха из головы толстолобика
  10. Приятного вам аппетита.

На заметку

Недавно пробовала уху из головы карпа. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
klimovskaya_97
klimovskaya_97

Toma — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Якубенко Нюта
Якубенко Нюта

УРА!!! Свершилось!
Я сделала уху из головы толстолобика!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Анюша Музыка
Анюша Музыка

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Татьяна Челахова
Татьяна Челахова

Мммм очень вкусно…
Мерси…

unesich
unesich

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Никулина Олеся
Никулина Олеся

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Рожок Алиса
Рожок Алиса

Toma!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила уху из головы толстолобика, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
toma спасибо вам огромное!

lyudmila88
lyudmila88

Думаю, что-то похожее - уха из головы и хвоста.

Рожок Алиса
Рожок Алиса

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

yuska
yuska

Toma, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

unesich
unesich

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

edesedint
edesedint

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

untesiong1974
untesiong1974

Как это должно быть вкусно!!!!

saruenoul1986
saruenoul1986

Я делала уху из головы толстолобика по рецепту toma, мне понравилось.
Даже брату, который уху из головы толстолобика не любит,понравилось!

Хороший Катарина
Хороший Катарина

Делала уху из головы толстолобика на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

katya92
katya92

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)