Фотография лимонного чизкейка.
Лимонный чизкейк
От: Вера Демеева
американская кухня, лимонный чизкейк, чизкейки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт чизкейковУвидела в журнале и загорелась, мы любим все лимонное, а тут такое совершенство с лимонным вкусом. Курд лимонный делаем сами или приобретаем покупной. По рецепту идет 4 упаковки сливочного сыра, я сократила до трех, у меня форма на 21 см, по рецепту идет форма на 23 см. Можно делать на 2 упаковки тогда он не будет заполненым до краев. Попробуйте приготовить рецепт лимонного чизкейка с марципаном и маком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 1
- Калорий: 283 ккал
- Кухня: Американская
Готовим лимонный чизкейк
Ингредиенты
- мука - 2 шт.
- сахарная пудра - ½ шт.
- соль - ¼ ч.л.
- масло сливочное - 113 г
- яйца куриные - 2 шт.
- вода - 2 шт.
- сыр - 3 г
- сахар - 1 г
- яйцо - 4 шт.
- ванильный экстракт - 2 ч.л.
Инструкция
-
Смазать съемную форму маслом, выложить вниз круг по размеру формы из пищевой бумаги для выпечки. Пропульсировать 3 первых ингредиента в фудпроцессоре. Примерно 3 раза.
-
Сливочное холодное масло порезать кусочками и добавить в процессор постепенно. Пропульсировать 5-6 раз.
-
Смешать в малой емкости 2 желтка и ледяную воду.
-
Добавлять в общую массу желтковую смесь небольшими порциями после каждого про пульсировать раз. Выложить тесто на пищевую пленку достаточного размера, пленка нам пригодится в дальнейшем процессе. Завернуть тесто и положить в холодильник на 4 или 24 часа, у меня на сутки получилось.
-
Если у вас ночь тесто отдыхало в холодильнике, дайте ему слегка отойти. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, по опыту предлагаю выложить на пищевую пленку, в которую заворачивали тесто. Предварительно чуть добавить муки. Раскатать на 35 см диаметр, если у вас форма 21 см.
-
Затем на пленке перенести в форму. Выложить и распределить по форме применяя пленку пищевую, с ней выравниваем тесто. Мне с ней было оч. удобно. Поставить в холодильник на 30 мин
-
Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая. затем добавим ванильный экстракт.
-
Выльем в приготовленную форму большую часть сливочного сыра, затем примерно 1 стакан лимон. курда, перемешаем осторожно ножом и затем остальную часть слив. сыра. Поставим в разогретую духовку на 160 г на 1 час 5 мин Как зазвенит таймер, оставим в духовке отключенной чизкейк на 15 мин
-
Затем достанем из духовки, осторожно провернем ножом по окружности между стенками. Дадим полностью остыть чизкейку. Примерно 2 часа.
-
Выложить дополнительно 1 стакан лимонного курда. Дать постоять. Затем дольки лимона.
-
Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся совершенным вкусом чизкейка.
-
.
На заметку
Недавно пробовала лимонный чизкейк на печенье без выпечки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Мммммммм, вкусняга какая!
Последнее время увлеклась приготовлением лимонного чизкейка с меренгой, мужу нравится.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на лимонный чизкейк, если бы не доверяла рецептам Вера на все 100%.
Я сделаю его на Новый год!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла лимонный чизкейк. Вот я ему и приготовлю.
Вкус лимонного чизкейка просто потрясающий!
Будем повторять.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Вера, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Вера, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.